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Dolci, frutta e dessert

Torte e ricette base / Emilia-Romagna

Spongata di Natale reggiana

Spongata di Natale reggiana

Preparare un misto delle spezie ben grattuggiate, tritare le noci, le mandorle e i canditi. Scaldare in una pentola il miele fino a quando inizia a…

  • Difficoltà bassa
Miacetto

Miacetto

Sciogliere il miele nell'olio, unire l'acqua tiepida e lo zucchero, sale, cannella, l'uva (ammollata e ben scolata), noci tritate grossolanamente,…

  • Difficoltà bassa
Burriche

Burriche

Le burricche o burriche sono la versione italiana delle burichitas tipiche della cucina ebraica, non solo ferrarese, di origine turca. Sono usate come…

  • Difficoltà media
Castagnaccio modenese

Castagnaccio modenese

Dolce povero, tipico delle zone appeniniche tra la Toscana e l'Emilia Romagna dove la castagna è un frutto facilmente reperibile. La castagna ha…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Pattona

Pattona

In una terrina amalgamare assieme tutti gli ingredienti elencati, fino a dare alla pasta la consistenza liquida di un dolce al cucchiaio (eventualmente…

  • Difficoltà bassa
Piada dei morti

Piada dei morti

Sciogliere il lievito in un po' d'acqua tiepida e aggiungere la terza parte della farina. Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio ed…

  • Difficoltà bassa

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