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Antipasti e snack

Sfizi / Verdura e ortaggi / Europa

Arancinette con i broccoli

Arancinette con i broccoli

Prendere il riso con i broccoli avanzato  e unirvi il formaggio. Mescolare aggiungendo del pepe nero. Dal composto ottenuto ricavarne delle palline che…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Crocchette e carciofi

Crocchette e carciofi

Prendete un pò di riso e dategli la forma classica di crocchetta. Impanatele passandole prima nella farina poi nell'uovo battuto ed infine nel…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Involtini con cavolo rosso cappuccio e verza

Involtini con cavolo rosso cappuccio e verza

Gli involtini (piccoli) con i cavoli cappuccio e rosso e la verza con gusto inconfondibile dalla pancetta saporita, fanno Uìun finger food perfetto non…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Polpette di gambi di carciofo

Polpette di gambi di carciofo

Togliete la parte esterna dura e filamentosa dai gambi dei carciofi. Metteteli nel mixer e frullare per 1 minuto. Aggiungete l'uovo, il parmigiano, il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Fagottino freddo di melanzane

Fagottino freddo di melanzane

Pennellare di olio, salare e pepare le fette di melanzana. Condire con sale e pepe il pomodoro e la mozzarella. Incrociare 2 fette di melanzane, posarvi…

  • Difficoltà molto bassa
Fiori di zucca ripieni di stracchino

Fiori di zucca ripieni di stracchino

Decidere la quantità di fiori di zucca a seconda delle porzioni. Tagliare i pomodori secchi a pezzetti piccoli e mescolarli bene allo stracchino. Pulire…

  • Difficoltà media
San Marzano ripieni

San Marzano ripieni

Tagliare per lungo i pomodori svuotarli dei semi. Tritare il tonno, le uova sode, i sott'olio e amalgamare con un po' di maionese. Ottenere un bel…

  • Difficoltà bassa
Crocchette di melanzane piccanti

Crocchette di melanzane piccanti

Le crocchette di melanzane piccanti sono sfiziose e incredibilmente saporite. Un fritto gustoso e rustico che vi piacerà di certo, provatelo!

  • Difficoltà media
Polpettine aromatiche ai finocchi

Polpettine aromatiche ai finocchi

Cuocere al vapore i finocchi, per evitare che si ammorbidiscano troppo. Passarli al tritatutto, scolare l'eventuale liquido in eccesso. Unire al purè di…

  • Difficoltà media
Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Lavare le zucchine e tagliarle a pezzi. Metterle a bollire in poca acqua. Scolare le zucchine dall'acqua di cottura, conservando l'acqua, metterle in un…

  • Difficoltà media
Cassata salata di ricotta

Cassata salata di ricotta

Rivestire uno stampino con della pellicola. Fare un trito di capperi, olive, pinoli e pomodoro secco. Lavorare a crema la ricotta con parmigiano, un…

  • Difficoltà media
Involtini salmone e asparagi

Involtini salmone e asparagi

Bollire gli asparagi, scolarli e farli raffreddare un poco. Prendere una fettina di salmone spalmare un po' di formaggio, appoggiare l'asparago e…

  • Difficoltà media
Fiorellini di pasta brisè ripieni

Fiorellini di pasta brisè ripieni

Preparare la pasta mettendo la farina, il burro, l'acqua ed il sale in una ciotola. Quando l'impasto risulta pronto mettere a riposare in frigorifero…

  • Difficoltà media
Cetrioli al formaggio aromatico

Cetrioli al formaggio aromatico

Lavare il cetriolo, asciugarlo e tagliarlo a rondelle. In una ciotola mescolare il formaggio con l'olio, il sale ed il trito di erbe. Con un cucchiaino…

  • Difficoltà bassa

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