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Contorni e accompagnamenti

Fritti / Europa

Bucce di patate aromatiche

Bucce di patate aromatiche

Bucce di patate aromatiche, quando si dice che delle patate non si butta via niente...

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 20 min
Polpette di cavolfiore

Polpette di cavolfiore

Mettete in una pentola abbondante acqua con il cavolfiore tagliato a cimette, fate bollire per 30 minuti o fino a quando risulta tenero, scolatelo e…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min
Polpette di cicoria

Polpette di cicoria

Tagliate molto fine la cicoria lessata , unite tutti gli ingredienti ed impastate. Formate le polpettine, passatele nell'uovo sbattuto e poi nel…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Polpette di gambi di carciofo

Polpette di gambi di carciofo

Togliete la parte esterna dura e filamentosa dai gambi dei carciofi. Metteteli nel mixer e frullare per 1 minuto. Aggiungete l'uovo, il parmigiano, il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Porcini fritti

Porcini fritti

Pulite i funghi, passateli con un panno umido e tagliateli, ricavando fettine dello spessore di 3/4 mm. Infarinateli. Passateli nell'uovo. Quindi…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Fiori di zucchina fritti

Fiori di zucchina fritti

Pulire i fiori di zucchina, togliere la parte grossa dove è attaccato il gambo, aprirli in due e passarli velocemnete sotto l'acqua, metterli a scolare.…

  • Difficoltà media
Peperoncini verdi fritti e pomodorini

Peperoncini verdi fritti e pomodorini

Lavare i peperoncini, privarli del picciolo e dei semini e farli scolare in un colapasta. Friggerli in olio abbondante. Porli in un piatto senza carta…

  • Difficoltà media
Fiori fritti in pastella cinese

Fiori fritti in pastella cinese

Preparare la pastella mescolando gli ingredienti, raggiungere una consistenza piuttosto densa aggiungendo l'acqua frizzante che deve essere freddissima.…

  • Difficoltà media
Zucchine fritte

Zucchine fritte

Zucchine fritte semplici e veloci da preparare, ideali come contorno gustoso per accompagnare carne o pesce, oppure da utilizzare come sfizioso antipasto

  • Difficoltà media
Coste di bietola fritte

Coste di bietola fritte

Dalla foglia della bietola separare la foglia dal gambo. Lavare bene i gambi e lessarli separatamente in abbondante acqua salata fino a quando…

  • Difficoltà media
Verdure di stagione fritte

Verdure di stagione fritte

Tagliare a listarelle le verdure. Preparare una pastella non troppo liquida con la farina, l'acqua frizzante ghiacciata e l'albume montato quasi a neve.…

  • Difficoltà media
Frittelle ai funghi champignon

Frittelle ai funghi champignon

Lavare i funghi e tagliarli a pezzettini. Amalgamare la farina con il lievito di birra e l'acqua a formare una pastella. Unirci i funghi sminuzzati.…

  • Difficoltà media
Funghi fritti

Funghi fritti

Ricavare delle fettine dai funghi interi dello spessore di 3-4 mm. Mantenerli uniti al gambo a formare quasi una cotoletta. Infarinarli. Sbattere le…

  • Difficoltà media
Fritto di verdure con pastella con patate

Fritto di verdure con pastella con patate

Bollire le patate. Schiacciarle. Aggiungere le uova. Poi dell'acqua gassata. Un po' di farina ed 1 cucchiaino di lievito per torte salate, aggiustare…

  • Difficoltà media
Peperoncini e melanzane

Peperoncini e melanzane

Pulire i peperoncini dolci verdi dal loro cappellino, facendo attenzione a non rompere il peperoncino. Poi, lavarli e farli asciugare bene al sole.…

  • Difficoltà media

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