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Primi piatti

Pasta fresca / Europa

Pici all'aglione tradizionale toscana

Pici all'aglione tradizionale toscana

Spremete gli spicchi d'aglio con l'apposito attrezzo, quindi mettete a scaldare in un tegame l'olio insieme all'aglio spremuto ed al pepe, unite anche…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 20 min
Pici all'aglione

Pici all'aglione

Pici all'aglione: un sugo semplice e rapido da preparare per ottenere questo tipico piatto toscano. Pasta fresca, i pici, pomodori, un pizzico di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Cavatelli fagioli e cozze

Cavatelli fagioli e cozze

La prima cosa da fare è mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera (almeno 12 ore), poi sciacquarli sotto l’acqua corrente.…

  • Difficoltà media
Tagliolini con crema di tartufo

Tagliolini con crema di tartufo

I tagliolini con crema di tartufo sono un piatto raffinato che prortano in tavola il gusto e il profumo inconfondibili del tartufo, ingrediente principe…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 28 min
Tagliolini con cucchi (ovuli) e porcini

Tagliolini con cucchi (ovuli) e porcini

I tagliolini con ovuli e porcini sono un trionfo dei sapori della terra, un primo piatto rustico e ricco, buonissimo, irrinunciabile durante la stagione…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Malloreddus con la salsiccia sarda

Malloreddus con la salsiccia sarda

Mi hanno regalato della splendida pancetta fatta in casa ed ho iniziato a pensare a come renderle giustizia, apro la dispensa e cosa vedo? Malloreddus,…

  • Difficoltà bassa
Tagliatelle al sugo di trota

Tagliatelle al sugo di trota

Tagliatelle al sugo di trota: anche con il pesce d'acqua dolce si possono preparare ottimi piatti.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Gnocculi con crema di carciofi

Gnocculi con crema di carciofi

Per prima cosa impastiamo farina e acqua fino ad ottenere una pasta elastica ed omogenea. A questo punto tagliarla a tocchetti ed iniziare a formare dei…

  • Difficoltà media
Pizzoccheri con seppie e carciofi veloce

Pizzoccheri con seppie e carciofi veloce

Miscelare le due farine e impastarle con l'acqua e il sale; raccogliere il composto a palla e lasciarlo riposare in frigo. Nel frattempo pulire le…

  • Difficoltà media
Tagliolini al salmone

Tagliolini al salmone

Per la pasta: impastare la farina con le uova e fate riposare per 30 minuti. Con il mattarello stendete la pasta sottilmente fino ad ottenere una…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min

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