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Primi piatti

Pasta fresca / Funghi / Europa

Cavatelli ai porcini e gambuccio di parma

Cavatelli ai porcini e gambuccio di parma

Ecco la pasta utilizzata per questa ricetta. Tagliare a cubetti il pezzo di gambuccio di prosciutto di parma. Versare un filo d'olio in padella e…

  • Difficoltà media
Tagliolini con porcini secchi al tartufo

Tagliolini con porcini secchi al tartufo

Mettere a bagno un bel pugno di porcini secchi. Frullare i funghi ormai ammorbiditi e ottenerne una crema. Impastare gli ingredienti per la sfoglia…

  • Difficoltà media
Fettuccine porcini, salsicce e menta

Fettuccine porcini, salsicce e menta

Un sugo piuttosto veloce per condire delle fettuccine fatte in casa o comprate al supermercato per chi ha meno tempo da dedicare alla cucina. Questo…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Pappardelle panna e porcini

Pappardelle panna e porcini

Un piatto classico, ricco e confortante. Questo piatto è sicuramente un'ottima soluzione quando si ha poco tempo e non si sa cosa preparare per cena,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 25 min
Pappardelle ai porcini rosè

Pappardelle ai porcini rosè

Ricetta facilissima e realizzabile davvero in pochissimi minuti, giusto i minuti di cottura della pasta. La particolarità che rende speciale questa…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 25 min
Strozzapreti con porcini

Strozzapreti con porcini

Sulla spianatoia impastate la farina con sale e acqua, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Suddividetelo in tanti bastoncini grossi come una matita e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Ciriole con i funghi di pioppo

Ciriole con i funghi di pioppo

Prendete i funghi di pioppo (Agrocybe Aegerita o Pholiota Aegerita) e, dopo averli puliti, metteteli in una padella in modo di fargli perdere l'acqua.…

  • Difficoltà bassa
Pisarei e fasò piacentini

Pisarei e fasò piacentini

Mettere i fagioli secchi in acqua la sera prima, il giorno dopo scolarli e cuocerli in acqua, a cottura terminata scolarli tenendo da parte l'acqua di…

  • Difficoltà media

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