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Secondi piatti

Vegetariana / Europa

Polpettone di zucchine

Polpettone di zucchine

Un polpettone di zucchine, un modo veramente furbo di servire la verdura ai più piccoli. Gustoso e rustico è ottimo anche da mettere in un bel panino.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Polpettone di patate e fagiolini

Polpettone di patate e fagiolini

Far bollire una ventina di minuti le patate e i fagiolini in acqua salata. Tritare finemente la mezza cipolla, farla appassire in un filo d'olio e un…

  • Difficoltà bassa
Tofu impanato

Tofu impanato

Preparate una pastella per la frittura mescolando l'uovo con la farina, il sale, l'olio ed, eventualmente, un goccio d'acqua. Tagliate il tofu a fette…

  • Difficoltà molto bassa
Polpette di fagioli

Polpette di fagioli

Lessare i fagioli con la santoreggia, dopo averli messi a bagno, e passarli al passaverdure. Amalgamare uno spicchio d'aglio e del prezzemolo (dopo…

  • Difficoltà bassa
Tofu in padella

Tofu in padella

Mettete a macerare per un'ora circa il tofu tagliato a fette in una miscela preparata con il tamari, il miso preventivamente stemperato in un poco…

  • Difficoltà molto bassa
Zucca ripiena

Zucca ripiena

Si taglia la calotta e si svuota di tutta la sua polpa, che verrà cotta al vapore e poi frullata. Alla crema ottenuta si uniscono i fiocchi ammollati in…

  • Difficoltà bassa
Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

La frittata di zucchine è una semplice ricetta della cucina casalinga: un gustoso secondo piatto vegetariano, ottimo anche per farcire un panino!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 30 min
Polenta al forno

Polenta al forno

Un comfort food prezioso per l'inverno è sicuramente la polenta al forno. Buona, anzi buonissima, seguite la nostra ricetta e verrà squisita!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 95 min

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