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Antipasti e snack

Cereali / Italia

Timballini di riso freddo ai funghi

Timballini di riso freddo ai funghi

Mettere a cuocere il riso in acqua salata, a meta' cottura aggiungere i funghi puliti e tagliati a fettine, cuocere il riso al dente poi passarlo sotto…

  • Difficoltà media
Pomodori estivi ripieni di riso

Pomodori estivi ripieni di riso

Far bollire il riso. Aprire i pomodori, Svuotarli e metterli a scolare capovolti. Mettere la polpa tolta dai pomodori nel mixer insieme al cetriolo,…

  • Difficoltà media
Chips di polenta al forno

Chips di polenta al forno

Tagliare la polenta prima in striscioline, poi in bastoncini, spennellarli con olio. Metterli su una teglia foderata di carta forno e cuocerli in forno…

  • Difficoltà bassa
Tortino di riso e speck

Tortino di riso e speck

Iniziare preparando il riso, facendolo bollire in acqua salata per 3/4 della sua cottura. Preparare due fette di speck per ciascun tortino nell'apposito…

  • Difficoltà bassa
Polpette di riso e salsiccia

Polpette di riso e salsiccia

Ecco gli ingredienti: Soffriggere la cipolla con l'olio ed il rosmarino tritato. Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e rosolarla per 5 minuti.…

  • Difficoltà bassa
Arancini al forno

Arancini al forno

Lessare il riso e, una volta scolato, aggiungere il burro e il parmigiano ed amalgamare bene. Unire i tuorli e far raffreddare. Tagliare i pomodorini a…

  • Difficoltà media
Polenta fritta

Polenta fritta

Affettare la polenta. Metterla in una padella con poco olio bello caldo. Deve formare una crosticina. Eccola pronta, cosparsa di grana grattugiato...

  • Difficoltà bassa
Cestini di mais

Cestini di mais

Miscelare i due tipi di farina con un pizzico di sale. Aggiungere l'acqua e un filo d'olio. Aggiungere altra acqua se non si riesce a raggiungere la…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Cresciole salate di polenta

Cresciole salate di polenta

Ecco gli ingredienti: Prendere la polenta avanzata ed impastare con la farina fino a quando l'impasto non si appicicherà più alle mani (la polenta…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 15 min
Cestini di polenta con speck e brie

Cestini di polenta con speck e brie

Ricavare un cestino da un panetto di polenta precotta. Riempire con listarelle di speck, cubetti di brie e peperoncino. Aggiungere sopra un ciuffetto di…

  • Difficoltà bassa
Tempeh in agrodolce

Tempeh in agrodolce

Tagliate il tempeh a rettangoli di circa quattro centimetri per sette. Quindi mettete dell'olio in una padella per friggere a immersione, scaldatelo…

  • Difficoltà molto bassa
Tofu in insalata

Tofu in insalata

Mettete in un'insalatiera le verdure dopo aver pulito i pomodori, tritato finemente l'aglio e lo scalogno, tagliato a lamelle il peperone. Aggiungete…

  • Difficoltà molto bassa
Tofu alla cinese

Tofu alla cinese

Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti e cospargetele di sale. Lasciatele poi riposare venti minuti affinché possano eliminare l'acqua amarognola che…

  • Difficoltà molto bassa
Crema di tofu

Crema di tofu

La preparazione della crema è veramente molto facile; si tratta semplicemente di mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare sino a quando…

  • Difficoltà molto bassa

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