Timballini di riso freddo ai funghi
Mettere a cuocere il riso in acqua salata, a meta' cottura aggiungere i funghi puliti e tagliati a fettine, cuocere il riso al dente poi passarlo sotto…
- Difficoltà media
Antipasti e snack
Cereali / Italia
Pomodori e peperoni ripieni di orzo, farro e tastasal
Versare il tastal in una pentola con un filo di olio e far rosolare, aggiungere l'orzo ed il farro, far tostare, versare del brodo quando serve e…
- Difficoltà media
Pomodori estivi ripieni di riso
Far bollire il riso. Aprire i pomodori, Svuotarli e metterli a scolare capovolti. Mettere la polpa tolta dai pomodori nel mixer insieme al cetriolo,…
- Difficoltà media
Chips di polenta al forno
Tagliare la polenta prima in striscioline, poi in bastoncini, spennellarli con olio. Metterli su una teglia foderata di carta forno e cuocerli in forno…
- Difficoltà bassa
Tortino di riso e speck
Iniziare preparando il riso, facendolo bollire in acqua salata per 3/4 della sua cottura. Preparare due fette di speck per ciascun tortino nell'apposito…
- Difficoltà bassa
Polpette di riso e salsiccia
Ecco gli ingredienti: Soffriggere la cipolla con l'olio ed il rosmarino tritato. Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e rosolarla per 5 minuti.…
- Difficoltà bassa
Arancini al forno
Lessare il riso e, una volta scolato, aggiungere il burro e il parmigiano ed amalgamare bene. Unire i tuorli e far raffreddare. Tagliare i pomodorini a…
- Difficoltà media
Polenta fritta
Affettare la polenta. Metterla in una padella con poco olio bello caldo. Deve formare una crosticina. Eccola pronta, cosparsa di grana grattugiato...
- Difficoltà bassa
Cestini di mais
Miscelare i due tipi di farina con un pizzico di sale. Aggiungere l'acqua e un filo d'olio. Aggiungere altra acqua se non si riesce a raggiungere la…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Cresciole salate di polenta
Ecco gli ingredienti: Prendere la polenta avanzata ed impastare con la farina fino a quando l'impasto non si appicicherà più alle mani (la polenta…
- Difficoltà media
- Realizzazione 15 min
Cestini di polenta con speck e brie
Ricavare un cestino da un panetto di polenta precotta. Riempire con listarelle di speck, cubetti di brie e peperoncino. Aggiungere sopra un ciuffetto di…
- Difficoltà bassa
Tempeh in agrodolce
Tagliate il tempeh a rettangoli di circa quattro centimetri per sette. Quindi mettete dell'olio in una padella per friggere a immersione, scaldatelo…
- Difficoltà molto bassa
Tofu in insalata
Mettete in un'insalatiera le verdure dopo aver pulito i pomodori, tritato finemente l'aglio e lo scalogno, tagliato a lamelle il peperone. Aggiungete…
- Difficoltà molto bassa
Tofu alla cinese
Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti e cospargetele di sale. Lasciatele poi riposare venti minuti affinché possano eliminare l'acqua amarognola che…
- Difficoltà molto bassa
Crema di tofu
La preparazione della crema è veramente molto facile; si tratta semplicemente di mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare sino a quando…
- Difficoltà molto bassa