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Antipasti e snack

Entrate / Uova / Italia

Quiche cipolle e groviera

Quiche cipolle e groviera

La quiche con cipolle e groviera è una torta salata di ispirazione francese: un piatto inaspettatamente delicato, dai profumi rustici, di semplice…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 110 min
Quiche di radicchio e speck

Quiche di radicchio e speck

La quiche di radicchio e speck è una torta salata dalla consistenza cremosa e dal profumo deciso, saporita e ricca grazie alla presenza dello speck che…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Uova a funghetto

Uova a funghetto

Sbucciare 4 uova sode, tagliare leggermente la parte inferiore per mantenerle verticali. Appoggiare sopra mezzo pomodorino svuotato. Decorare con punte di...

  • Difficoltà bassa
Uova ripiene con crema di ceci

Uova ripiene con crema di ceci

Prendere metà vasetto di ceci e tutti gli altri ingredienti e frullarli fino a creare una crema, aggiungendo un po' d'olio Nel frattempo, preparare gli…

  • Difficoltà bassa
Frittata di bianchetti

Frittata di bianchetti

Prendere i bianchetti, unirvi le uova, il parmigiano, il sale, il pepe, l'aglio tritato ed il prezzemolo. Mescolare bene il tutto e rovesciare in una…

  • Difficoltà bassa
Cestini uova e asparagi

Cestini uova e asparagi

Tagliare delle strisce di sfoglia. Intrecciare le strisce di sfoglia. Passarvi sopra il matterello leggermente, per fissare le strisce. Foderare uno…

  • Difficoltà bassa
Rotolo di frittata soffice

Rotolo di frittata soffice

Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con sale e pepe. Aggiungere la farina. Montare i bianchi a neve. Incorporare i bianchi nel composto di…

  • Difficoltà bassa
Aragosta del Mediterraneo in salsa di uova

Aragosta del Mediterraneo in salsa di uova

Prendete un' aragosta viva, immobilizzatela prendendo un asticella di legno e con dello spago da cucina legatela in modo che la coda possa rimanere…

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 50 min
Frittata arrotolata prosciutto e rucola

Frittata arrotolata prosciutto e rucola

Sbattere le uova e preparare una frittata. Mettere la frittata su un piano e spalmare con il formaggio. Stendere il prosciutto e la rucola. Arrotolare…

  • Difficoltà media
Frittata di ricotta

Frittata di ricotta

Sbattere insieme le uova, il sale, il pepe ed il formaggio grattugiato. Tenere uno o due cucchiai di uova sbattute da parte ed unirle alla ricotta,…

  • Difficoltà media
Uova sode ripiene su letto di insalata mista

Uova sode ripiene su letto di insalata mista

In una pentola fate bollire dell'acqua e tuffateci le uova, fate cuocere per 8 minuti. Fate raffreddare le uova, sgusciatele e tagliare a metà. Mettete…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Frittata di zucca e piselli

Frittata di zucca e piselli

Stufare la zucca, tagliata a piccoli dadini per circa 20 minuti, aggiungere i piselli, cuocere ancora un po', salare e pepare, togliere l'acqua di…

  • Difficoltà media
Girelle fantasia (con insalata russa)

Girelle fantasia (con insalata russa)

Preparare una frittata mescolando insieme le uova, l'erba cipollina, il grana padano. Mescolare bene fino a quando risulta un composto omogeneo, versare…

  • Difficoltà media

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