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Contorni e accompagnamenti

Funghi / Italia

Porcini ripieni

Porcini ripieni

Staccare le cappelle dai gambi, pulire bene con un panno umido e asciugarle con una salvietta asciutta. Pulire i gambi tagliati a pezzetti e pestarli in…

  • Difficoltà media
Cappelli d'ovoli al cartoccio

Cappelli d'ovoli al cartoccio

Pulite i funghi, poi separate i cappelli dai gambi; con i gambi preparate un trito fine, da mescolare insieme all'aglio, all'origano e a pochissimo…

  • Difficoltà bassa
Funghi al forno piccanti

Funghi al forno piccanti

Pulite i funghi eliminando la terra. Tagliateli piuttosto grossolanamente e metteteli in una teglia leggermente unta. Sbucciate l'aglio e tritatelo con…

  • Difficoltà bassa
Ovoli al gratin

Ovoli al gratin

Procuratevi funghi ovoli aperti di grandi dimensioni. Staccatene i gambi. Pulite il tutto accuratamente. Allargate l' incavo delle cappelle. tritate ora…

  • Difficoltà bassa
Porcini alle erbe aromatiche

Porcini alle erbe aromatiche

Fate bollire i funghi per qualche minuto in acqua leggermente salata, sgocciolateli , tagliateli a pezzi e fateli cuocere nell’olio insieme con…

  • Difficoltà bassa
Finferli in umido

Finferli in umido

Fate sobbollire a fuoco lento i funghi in poca acqua; quando saranno asciutti, aggiungete l' olio e il burro, un battuto di cipolla e prezzemolo, sale e…

  • Difficoltà bassa
Porcini alla griglia

Porcini alla griglia

Mettere le cappelle ben pulite in una marinata di olio, sale, pepe, origano, e aglio affettato. Rivoltatele di tanto in tanto. Scaldate la griglia e…

  • Difficoltà bassa
Funghi fritti

Funghi fritti

Separate le cappelle dai gambi, pulirle con cura e tagliare a fette non troppo sottili. Salarle e lasciale riposare un pochino perché si…

  • Difficoltà bassa

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