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Primi piatti

Selvaggina / Italia

Pappardelle al ragù di lepre in "Tocio"

Pappardelle al ragù di lepre in "Tocio"

Mettere la lepre a marinare in una miscela di latte e poco aceto così da eliminare il sapore di selvatico. Lasciar marinare per circa 12 ore.…

  • Difficoltà molto bassa
Pappardelle al cinghiale

Pappardelle al cinghiale

Mettere la carne in una prima marinatura costituita da vino rosso di buona qualità e tre foglie d'alloro per 12 ore. Trascorso il tempo la marinata si è…

  • Difficoltà bassa
Pappardelle al sugo di cinghiale

Pappardelle al sugo di cinghiale

Ecco gli ingredienti. Far marinare la carne la sera prima nel vino insieme ai sapori: pezzi di carota, cipolla, sedano, chiodi di garofano, pepe e sale.…

  • Difficoltà media
Tagliatelle con beccaccia in salmì

Tagliatelle con beccaccia in salmì

Ecco gli ingredienti. Mettere tutti gli ingredienti in fusione nel vino rosso, per almeno 3 giorni. Una volta fatto macerare, spolpare le beccacce e…

  • Difficoltà media
Pappardelle con il cinghiale

Pappardelle con il cinghiale

Le pappardelle con il cinghiale sono un grande classico della tradizione italiana soprattutto del Centro. Provate questa ricetta infallibile!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 140 min
Pappardelle con la lepre

Pappardelle con la lepre

Le pappardelle con la lepre sono un piatto rustico e gustoso. Perfetto per la domenica quando a tavola ci sono amici e parenti che amano piatti buoni!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 120 min

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