Carne e prugne cotte con il tajine
In un contenitore mettete la carne tagliata a pezzi, aggiungete il sale, l'olio, le spezie, una cipolla a pezzetti e l'aglio, miscelate il tutto e…
- Difficoltà media
- Realizzazione 100 min
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Agnello con piselli verdi e carciofi cotto nel tajine
Scaldate l'olio in un tajine ed unitevi i pezzi di carne. Fate rosolare la carne quindi aggiungete lo zenzero e lo zafferano. Mescolate bene gli…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 115 min
Manzo con carote cotto con il tajine
Se amate i secondi piatti di carne dal gusto particolare, il manzo con carote cotto con il tajine è una ricetta che fa al caso vostro, provatela!
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Kebab con carne marinata
Pulire e asciugare la carne ed il grasso tagliato a pezzettoni, miscelare a mano in un grosso contenitore mentre si aggiunge la cipolla, il prezzemolo,…
- Difficoltà molto bassa
Mechoui
Pulite e asciugate la carne, miscelate gli ingredienti nell'ordine dato, eccetto per l'acqua che verrà utilizzata in un altro momento. Rimuovete la…
- Difficoltà media
- Realizzazione 135 min
Tanjia Marrakchia
Mettete tutti gli ingredienti nella casseruola di coccio insieme all'olio. Mescolate bene gli ingredienti affinchè risultino ben amalgamati. Chiudete…
- Difficoltà media
- Realizzazione 225 min
Couscous bidawi alle sette verdure
Lavare e asciugare accuratamente la carne tagliata in 10 pezzi uguali. Estrarre il cuore del cavolo utilizzando un coltello appuntito. Cuocere per 5…
- Difficoltà molto bassa
Frittella Beghrir o tulle
Diluite il lievito in un po' dell'acqua a disposizione intiepidita ed aggiungete anche un pizzico di zucchero. Nel frattempo setacciate la farina e la…
- Difficoltà bassa
Harcha o frittelle di semolino
Miscelare il semolino con il sale e lo zucchero, quindi incorporare il burro. Miscelare bene, impastare e aggiungere un po' d'acqua fino ad ottenere un…
- Difficoltà molto bassa
Ghoriba con mandorle o amaretti
Miscelare le uova sbattute in un contenitore con lo zucchero in granuli, il lievito e 1 dose di essenza di limone. Aggiungere le mandorle tritate ed il…
- Difficoltà molto bassa
Harira
Cuocere le lenticchie in acqua salata e succo di 1 limone. Mettere da parte. Cuocere gli altri ingredienti in una casseruola con coperchio a fuoco…
- Difficoltà molto bassa
Chorba fassia o Fassi Chorba
Se amate la cucina internazionale dovete assolutamente provare la ricetta del Chorba fassia o Fassi Chorba, un piatto molto interessante e gustoso!
- Difficoltà bassa
Insalata di carote e arance
Raschiare le carote, versare un preparato di sale, succo di limone, zucchero e acqua aromatizzata ai fiori d'arancio e olio, miscelare il tutto,…
- Difficoltà molto bassa
Insalata di patate morbide
Miscelare la cipolla con l'olio, il sale, lo zafferano e lo zenzero, aggiungere un bicchiere d'acqua aggiungere le patate sbucciate e tagliate in…
- Difficoltà molto bassa
Salad Zalouk - Insalata di melanzane
Lesate per 30 minuti le melanzane non sbucciate, tagliate in grossi pezzi, nell'acqua salata. Pulite i pomodori e tagliateli a pezzetti, cuoceteli per 5…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min