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Primi piatti

Piemonte

Pappardelle di castagne

Pappardelle di castagne

Impastate la farina di castagne a quella tipo 0 con l'acqua tiepida fino a ottenere una pasta dosa che lascerete riposare per 30 minuti coperta; tritate…

  • Difficoltà bassa
Rabaton verdi

Rabaton verdi

Prendere 2 litri di latte intero fresco e portarlo ad ebollizione, aggiungere il succo di mezzo limone o un cucchiao di aceto. Spegnere il fuoco ed…

  • Difficoltà media
Risotto al Barolo

Risotto al Barolo

Affettate la cipolla, lasciatela rosolare in un tegame con 20 g di burro e quando sarà ben appassita unite il riso che lascierete tostare. Unite alla…

  • Difficoltà bassa
Agliata - Tagliatelle con noci ed aglio

Agliata - Tagliatelle con noci ed aglio

L'Agliata - Tagliatelle con noci ed aglio è un primo piatto molto saporito e stuzzicante, perfetto quando si ha poco tempo e poca voglia di cucinare!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 16 min
Agnolotti

Agnolotti

Lessate le bietole, strizzatele e passatele per qualche minuto in un tegame con un po' di burro. Lessate anche la salsiccia e le cervella. Tritate…

  • Difficoltà elevata
Agnolotti del plin al sugo di arrosto

Agnolotti del plin al sugo di arrosto

Affettate finemente la cipolla e fartela imbiondire nell'olio con un rametto di rosmarino: mettete poi i due pezzi di arrosto a rosolare a fuoco vivo.…

  • Difficoltà elevata

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