Pappardelle di castagne
Impastate la farina di castagne a quella tipo 0 con l'acqua tiepida fino a ottenere una pasta dosa che lascerete riposare per 30 minuti coperta; tritate…
- Difficoltà bassa
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Rabaton verdi
Prendere 2 litri di latte intero fresco e portarlo ad ebollizione, aggiungere il succo di mezzo limone o un cucchiao di aceto. Spegnere il fuoco ed…
- Difficoltà media
Risotto ai filetti di trota
Risotto ai filetti di trota, inconsueto ma davvero molto saporito e molto invitante!
- Difficoltà bassa
Risotto al Barolo
Affettate la cipolla, lasciatela rosolare in un tegame con 20 g di burro e quando sarà ben appassita unite il riso che lascierete tostare. Unite alla…
- Difficoltà bassa
Risotto alla piemontese
Risotto alla piemontese
- Difficoltà bassa
Agliata - Tagliatelle con noci ed aglio
L'Agliata - Tagliatelle con noci ed aglio è un primo piatto molto saporito e stuzzicante, perfetto quando si ha poco tempo e poca voglia di cucinare!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 16 min
Agnolotti
Lessate le bietole, strizzatele e passatele per qualche minuto in un tegame con un po' di burro. Lessate anche la salsiccia e le cervella. Tritate…
- Difficoltà elevata
Agnolotti del plin al sugo di arrosto
Affettate finemente la cipolla e fartela imbiondire nell'olio con un rametto di rosmarino: mettete poi i due pezzi di arrosto a rosolare a fuoco vivo.…
- Difficoltà elevata