Ricette Primi piatti

Cosa cucino oggi? I primi piatti di pasta sono sempre una buona risposta: facili, economici e veloci. Puoi dare spazio alla tua fantasia (prova i rigatoni di pesce), oppure seguire fedelmente la tradizione (ricetta della carbonara), scoprire i sapori regionali: in ogni caso farai contenti tutti con ricette semplici ma gustose o le sorprese degli abbinamenti.

Intanto, se vuoi stare fresco, porta in tavola, anzi in spiaggia, tre ricette di pasta fredda estiva!

Primi Piatti di Pesce

D'estate i primi di pesce facili e veloci sono ottimi. Pochi passaggi di preparazione, pochi minuti di cottura, ingredienti freschi e profumi e sapori del mare arrivano in tavola. Gli spaghetti la fanno da padrone nellle ricette di primi col pesce, i classici: spaghetti allo scoglio, con le vongole o con le cozze. A proposito di varianti: la classica aglio, olio e peperoncino può diventare uno speciale aggiungendo tonno e limone: perché con il pesce basta aggiungere un ingrediente il piatto diventa speciale!

Anche le ricette di pasta ripiena col pesce sono squisite, per esempio non vorresti provare i tortelli di baccalà o i ravioli di orata, patate e bottarga? Magari sono ricette più elaborate, ma vale la pena provare a stendere la pasta e assaggiare un gustoso ripieno di pesce! I sughi qui sono semplici, per esaltare il gusto della farcitura.

Se ti senti in vena di prelibatezze puoi lanciarti nei primi piatti di pesce raffinati, con la bottarga o nella direzione dei primi di pesce gourmet come i maccheroni con sugo di scampi. Gli ingredienti sono un po' cari, ma per le occasioni speciali o per una golosità speciale si può fare! L'importante è cucinare con cura e seguire le indicazioni passo passo delle ricette!

Le ricette di primi piatti regionali con pesce sono molte e gustosissime, come gli spaghetti alla procidana, ogni città marinara ha le sue specialità e la tentazione è di provarle tutte!

Ma se hai fretta e vuoi andare subito al risultato metti in tavola i primi di pesce facili e veloci, che sono econonomici nella spesa ma non nel gusto come la pasta con le alici o le farfalle con salmone e pomodorini.

Tutti i formati di pasta possono dire la loro nelle ricette di primi di pesce sfiziosi come i rigatoni guanciale e gamberi. Insomma tante ricette di pasta appetitosa, da tutte le regioni di Italia, ricette vecchie e nuove da provare e da variare per avere piatti colorati e profumati di mare.

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Risotto ai funghi porcini

Risotto ai funghi porcini: una ricetta perfetta per l'autunno, ma con i porcini secchi, realizzabile in tutte le stagioni.

Difficoltà bassa
Realizzazione 35 min

Risotto zucca e pancetta

Giorni grigi e uggiosi richiedono colore e coccole, soprattutto in tavola. Oggi ti vogliamo tentare con questo bel risotto zucca e pancetta. Buonissimo!

Difficoltà molto bassa
Realizzazione 40 min

Risotto frutti di mare e zucchine

Risotto frutti di mare e zucchine: un primo piatto a base di riso dal sapore di mare, gustoso e irresistibile. Pronti per richiedere il bis?

Difficoltà media
Realizzazione 70 min

Ravioli

I ravioli sono forse la pasta ripiena più facile e versatile da cucinare in casa, la classica ricetta delle feste che riunisce tutta la famiglia

Difficoltà media
Realizzazione 65 min

Risotto alla pescatora in bianco

Il risotto alla pescatora in bianco è davvero un'ottima alternativa a quello classico. Provate questa ricetta è perfetta per una cena a base di pesce.

Difficoltà media
Realizzazione 55 min

Canederli di grano saraceno

I canederli di grano saraceno sono un primo piatto del Trentino Alto Adige a base di pane raffermo e speck da servire in brodo o con burro e salvia.

Difficoltà bassa
Realizzazione 45 min

Tagliatelle ai funghi porcini

Le tagliatelle ai funghi porcini che vi proponiamo sono quelli della versione classica. Poco elaborati, ricchi nel gusto di certo vi piaceranno!

Difficoltà bassa
Realizzazione 35 min

Noodles con verdure e uovo

I noodles con verdure e uovo sono un primo piatto dal profumo orientale, tutto vegetariano. Leggeri e gustosissimi e molto semplici da cucinare in casa

Difficoltà molto bassa
Realizzazione 30 min

Riso al forno alla siciliana

Il riso al forno alla siciliana è un primo piatto completo, ricco e gustoso , uno sformato di riso ripieno di ragù con piselli, melanzane e uova sode.