Pappardelle verdi al ragù di pollo e funghi porcini secchi
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Mettere le uova e la verdura nel frullatore. Dopo aver dato una tritata veloce alle verdure si…
- Difficoltà media
Primi piatti
Pasta fresca / Funghi
Spaghetti alla chitarra impastati col mosto e sugo di porcini
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Setacciare la farina e impastarla con i tuorli e il mosto. Ne risulterà un panetto molto sodo e…
- Difficoltà media
Cavatelli ai porcini e gambuccio di parma
Ecco la pasta utilizzata per questa ricetta. Tagliare a cubetti il pezzo di gambuccio di prosciutto di parma. Versare un filo d'olio in padella e…
- Difficoltà media
Tagliatelle con porcini e fiori di zucchina
Far appassire la cipolla con un po' d'olio d'oliva. Aggiungere i funghi porcini. Quando sono quasi pronti, unire 6-7 fiori di zucchina. Alla fine, unire…
- Difficoltà media
Tagliatelle di zucca con funghi porcini pinoli olive e pecorino
Ecco la zucca utilizzata per questa ricetta, ricavarne 400 g di polpa. Cuocere la polpa della zucca al cartoccio in forno con olio e sale per 20 minuti…
- Difficoltà media
Tagliolini con porcini secchi al tartufo
Mettere a bagno un bel pugno di porcini secchi. Frullare i funghi ormai ammorbiditi e ottenerne una crema. Impastare gli ingredienti per la sfoglia…
- Difficoltà media
Fettuccine porcini, salsicce e menta
Un sugo piuttosto veloce per condire delle fettuccine fatte in casa o comprate al supermercato per chi ha meno tempo da dedicare alla cucina. Questo…
- Difficoltà media
- Realizzazione 35 min
Pappardelle panna e porcini
Un piatto classico, ricco e confortante. Questo piatto è sicuramente un'ottima soluzione quando si ha poco tempo e non si sa cosa preparare per cena,…
- Difficoltà media
- Realizzazione 25 min
Pappardelle ai porcini rosè
Ricetta facilissima e realizzabile davvero in pochissimi minuti, giusto i minuti di cottura della pasta. La particolarità che rende speciale questa…
- Difficoltà media
- Realizzazione 25 min
Strozzapreti con porcini
Sulla spianatoia impastate la farina con sale e acqua, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Suddividetelo in tanti bastoncini grossi come una matita e…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Ciriole con i funghi di pioppo
Prendete i funghi di pioppo (Agrocybe Aegerita o Pholiota Aegerita) e, dopo averli puliti, metteteli in una padella in modo di fargli perdere l'acqua.…
- Difficoltà bassa
Pisarei e fasò piacentini
Mettere i fagioli secchi in acqua la sera prima, il giorno dopo scolarli e cuocerli in acqua, a cottura terminata scolarli tenendo da parte l'acqua di…
- Difficoltà media