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Pesce / Puglia

Alici arraganate

Alici arraganate

"Arraganate " è un termine tipicamente Pugliese che stà ad indicare il modo di preparare alcune pietanze ricoperte con la mollica di pane.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 50 min
Alici marinate alla pugliese

Alici marinate alla pugliese

Dopo aver ben lavato le alici, infarinatele e friggetele. Rosolate a fuoco lento sei cucchiai di olio d'oliva, aglio ed alloro ed aggiugete l'aceto di…

  • Difficoltà bassa
Cozze fritte

Cozze fritte

Antipasto sfizioso, un modo alternativo per utilizzare le cozze.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Cozze gratinate pugliesi

Cozze gratinate pugliesi

Lavate bene le cozze e apritele utilizzando la punta di un coltello. Inumidite il fondo di una teglia con qualche cucchiaio di acqua salata e…

  • Difficoltà bassa
Orata alla pugliese

Orata alla pugliese

Tritate insieme il prezzemolo e due spicchi d'aglio. Affettate le patate, pulite e lavate l'orata. In una pirofila versate 4 o 5 cucchiaiate di olio,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 50 min

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