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Salse e sughi

Peperoncini fermentati stile Tabasco

Peperoncini fermentati stile Tabasco

Peperoncini fermentati ovvero una salsa a base di peperoncini che ha, però, anche un gusto acido come quello dell'aceto di mele e tipico della fermentazione.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 30 min
Come estrarre la clorofilla

Come estrarre la clorofilla

Volete realizzare un colorante verde del tutto naturale, che possa essere utilizzato in qualsiasi piatto o preparazione? E' possibile grazie alla clorofilla!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 20 min
Pico de gallo

Pico de gallo

Il pico de gallo è una salsa messicana molto diffusa e caratteristica proprio della cucina messicana. Velocissima da preparare, provate!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Olio aromatico al prezzemolo

Olio aromatico al prezzemolo

Un olio aromatico al prezzemolo, la prima impressione è che si tratti di una banalità, in realtà non lo è! Se si volesse guardare questa preparazione…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Duqqa

Duqqa

Il duqqa è una miscela di spezie di origine egiziana dal caratteristico aroma nocciolato, grazie proprio alla presenza delle nocciole che venogno…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 15 min
Mix di spezie per il pollo

Mix di spezie per il pollo

Questa ricetta di spezie per pollame è l'ideale per insaporire la carne di pollo e tacchino prima di cuocerli al barbecue.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Chimichurri

Chimichurri

Il chimichurri è una salsa la cui origine è condivisa tra Argentina e Uruguay, viene utilizzata sia come salsa d'accompagnamento ma anche come…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Condimento per fajitas di pollo

Condimento per fajitas di pollo

Il condimento per fajitas di pollo è un mix di spezie veramente perfetto per preparare una autentica fajita di pollo. Si tratta semplicemente di un…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Salamoia bolognese

Salamoia bolognese

La salamoia bolognese altro non è che un preparato aromatico composto da aromi e odori. Nello specifico: sale, rosmarino, salvia, aglio e pepe. Il…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 20 min
Sale di sedano

Sale di sedano

Il sale di sedano non è altro che sedano essiccato e tritato molto molto finemente. La sua sapidità naturale consente di sostituirlo al sale…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Alioli

Alioli

L'alioli è una salsa simile alla maionese a base di olio d'oliva e aglio originaria della Catalogna, più precisamente della cucina della città di Valencia.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 5 min
Salsa piccante al tonno

Salsa piccante al tonno

Salsa piccante al tonno, una salsa dal sapore deciso perfetta da servire come dipping sauce accompagnata da crostini, grissini o crackers.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 32 min
Burro chiarificato

Burro chiarificato

Il burro chiarificato altro non è che del burro privato della parte proteica ovvero delle caseina. Il risultato è un burro limpido e dall'alto punto di…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 12 min
Marinata secca in stile messicano

Marinata secca in stile messicano

La marinata secca in stile messicano non è altro che un mix di spezie e erbe essiccate ben bilanciate da utilizzare per insaporire soprattutto la carne…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 5 min
Trofie zucca e salsiccia

Trofie zucca e salsiccia

Trofie zucca e salsiccia: non c'è niente di meglio di una primo facile e gustoso come questo.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 40 min

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