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Pesce / Sicilia

Zuppa di rana pescatrice

Zuppa di rana pescatrice

La zuppa di rana pescatrice è un ottimo piatto di mare. Questo pesce regala sempre preparazioni meravigliosa piene di gusto e sapore. Ecco la ricetta.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Alici crude agli agrumi

Alici crude agli agrumi

Lavate e spinate le acciughe, quindi trasferite i filetti in una scolapasta, affinché perdano la loro acqua. Prendete, a questo punto, i filetti…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 20 min
Alici alla catanese

Alici alla catanese

Lavate e diliscate le acciughe, trasferite i filetti in una scolapasta per scolarli bene. Tritate i pinoli e le olive verdi. Adagiate i filetti d'alici…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Triangoli di tuma fritti

Triangoli di tuma fritti

Tagliare la tuma a fette non troppo spesse, su metà di queste mettere un filetto d'acciuga sott'olio, chiudere con le restanti fette. Passarle nell'uovo…

  • Difficoltà media
Impanata di pesce spada

Impanata di pesce spada

Con la farina, la sugna, lo zucchero, il vino bianco, le uova (di cui 1 intero e 1 tuorlo) e una presa di sale preparate la pasta frolla, che lascierete…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Pesce spada alla ghiotta

Pesce spada alla ghiotta

In una padella fate soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva, aggiungete i capperi e le olive snocciolate e dopo qualche minuto la salsa di pomodoro e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Involtini di pesce spada

Involtini di pesce spada

Per il ripieno: in una terrina unite il pangrattato, il formaggio, il pesce spada rosolato e tritato, i capperi, le olive snocciolate ed il prezzemolo…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Spaghetti con acciughe, mollica e capperi

Spaghetti con acciughe, mollica e capperi

Gli spaghetti con acciughe, mollica e capperi sono facili e veloci da preparare: un primo piatto saporito per cene last-minute! Scopri dosi e ricetta.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Sarde o acciughe a beccafico salinote

Sarde o acciughe a beccafico salinote

Tostate il pangrattato in padella senza olio. Quando il pangrattato inizia a dorarsi, aggiungete un goccio d'olio, i capperi dissalati, le acciughe…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 36 min
Totani ripieni

Totani ripieni

Pulite i totani tagliando i tentacoli e lasciando intatta la testa che verrà farcita con il ripieno più tardi. Soffriggete i tentacoli…

  • Difficoltà media
Calamari ripieni alla siciliana

Calamari ripieni alla siciliana

Occorrono 2 calamari di media grandezza a persona. Puliteli, togliete la pellicola esterna alle "sacche" e dividete la testa dai tentacoli. Tritate i…

  • Difficoltà bassa
Agghiotta di pesce spada

Agghiotta di pesce spada

Acquistate sei bei tranci di pesce spada. Infarinateli e fateli dorare nell'olio d'oliva. Scolateli bene e teneteli in caldo. Nell'olio di frittura,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Pasta con l'anciova

Pasta con l'anciova

La pasta con l'anciova è una gustosa ricetta palermitana, che si fa in maniera semplice e veloce. Provate questa versione che di certo vi piacerà!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Pasta con la bottarga di tonno

Pasta con la bottarga di tonno

Rosolate nell'olio il trito d' aglio e prezzemolo, assieme al peperoncino a pezzetti e la bottarga affettata e ammorbidita nell'olio. Mescolate…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

Lessate i finocchietti in acqua leggermente salata, dove poi cuoceranno i bucatini. Lavate, togliere la testa e la spina centrale delle sarde, che vanno…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min

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