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Secondi piatti

Umbria

Anguilla allo spiedo

Anguilla allo spiedo

Prendete l'anguilla, spellatela ed asportategli la testa. Dopo averla svuotata, tagliate l'anguilla a pezzi non troppo piccoli. In una terrina mettete…

  • Difficoltà bassa
Anguilla in umido

Anguilla in umido

Pulite bene l'anguilla, spellatela e tagliatela a pezzi. In una pentola piuttosto grande fate soffriggere 1/2 cipolla e 2 spicchi d'aglio in 1/2…

  • Difficoltà bassa
Coniglio al pomodoro

Coniglio al pomodoro

Ecco gli ingredienti che vi servono per realizzare questa ricetta. Tagliate il coniglio a pezzi, lavateli e asciugateli. Mettete in un tegame di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 105 min
Filetto al tartufo

Filetto al tartufo

Grigliate il filetto su di un'apposita griglia senza condimento. Preparate in un tegame olio, sale, pepe, qualche goccia di aceto balsamico, il tartufo…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Filetto di persico alle erbe

Filetto di persico alle erbe

Per la julien di verdure tagliare tutte le verdure a bastoncini sottilissimi e friggerle in olio senza infarinarle ma salandole. Marinare il Persico con…

  • Difficoltà bassa
Frittata al tartufo

Frittata al tartufo

Battere in una terrina le uova, condirle con sale ed un pizzico di pepe, unire il tartufo e mescolare bene. Scaldare in una padella l'olio e versarvi il…

  • Difficoltà bassa
Gallina 'mbriaca

Gallina 'mbriaca

La Gallina 'mbriaca è una deliziosa ricetta tipica del centro Italia che può essere gustata in quale trattoria del Lazio ad esempio. Provatela!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 260 min

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