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Secondi piatti

Veneto

Baccalà mantecato alla veneziana

Baccalà mantecato alla veneziana

Mettere il baccalà (di qualità ragno) in una casseruola, coprirlo di acqua e metterlo sul fuoco; appena accenna a bollire liberare dalla schiuma il…

  • Difficoltà bassa
Bisato a la veneziana

Bisato a la veneziana

Pulite accuratamente l'anguilla poi lavatela in acqua corrente, quindi sventratela e tagliatela a pezzi. Tritate una cipolla, uno spicchio d'aglio e…

  • Difficoltà bassa
Faraona al vino rosso

Faraona al vino rosso

Ammollate una manciata di funghi secchi in acqua tiepida. Pulite bene la faraona, lavatela e tagliatela a pezzi. Tritate le cipolline, tagliate a dadini…

  • Difficoltà bassa
Frittata di radicchio

Frittata di radicchio

Pulite il radicchio, poi affettatelo alla julienne. In una ciotola ampia versate la panna, aggiungete il formaggio e le uova sbattute, amalgamate bene…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Pastissada de manzo

Pastissada de manzo

Marinate la carne cosparsa di vino e cipolla tagliata a pezzi, la costa di sedano, la carota, il rosmarino, tre chiodi di garofano, un pizzico di…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 195 min

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