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Caldi / Africa

Peperoncini verdi dolci fritti

Peperoncini verdi dolci fritti

Lavate i peperoncini, quindi, con un coltellino affilato, praticate un'incisione a creare una piccola apertura nel peperoncino. Con il coltellino,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Cous cous d'agnello

Cous cous d'agnello

Il cous cous d'agnello è un tipica ricetta mediorientale, molto buona e gustosa. Un piatto unico perfetto per una cena tra amici o per un buffet.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 100 min
Mulukhya

Mulukhya

Versate l'olio in una casseruola di medie dimensioni ed aggiungetevi tutta la mulukyha, quindi mettete sul fuoco e fate cuocere per circa 10 minuti. Nel…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 195 min
Pollo con latte di cocco malgascio

Pollo con latte di cocco malgascio

Sbucciate due cipolle di media grandezza ed affettatele a rondelle sottili. Mettetele da parte fino al momento d'usarle. Mettete sul fuoco un pentolino…

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 70 min
Polpo alla tunisina

Polpo alla tunisina

Almeno due ore prima sciogliere lo Zafferano tenendolo in infusione e la Harissa nel brodo di pesce e tenere da parte. Pulire e lavare il polpo, poi…

  • Difficoltà media
Minestrone di pollo e verdure

Minestrone di pollo e verdure

Pulite e lavate tutte le verdure e tagliatele e dadini. Lavate la verza e tagliatela a listarelle. Tagliate il petto di pollo a dadini. In una…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 85 min
Filetto di maiale malgascio

Filetto di maiale malgascio

Affettate il maiale in medaglioni spessi 6 mm e infarinateli da entrambi i lati. Scaldate l’olio in una grossa padella, aggiungetevi il maiale…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Pollo all’aglio e zenzero

Pollo all’aglio e zenzero

In una piccola ciotola, miscelate lo zenzero, l’aglio e il sale. Spennellate con l’olio aromatizzato i pezzi di pollo. Scaldate l’olio in una padella…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Arrosto di manzo sminuzzato - Varenga

Arrosto di manzo sminuzzato - Varenga

Mettete tutti gli ingredienti in una grossa casseruola, coprite con acqua fredda e portate ad ebollizione, mescolando. Riducete, quindi, il fuoco,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 165 min
B'stilla

B'stilla

La b'stilla è un piatto tipico marocchino che per aspetto e sapore ricorda una nostro rustico farcito. Ideale come antipasto o per un buffet etnico.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 170 min
Zuppa algerina

Zuppa algerina

La zuppa algerina che vi proponiamo è molto diffusa in tutta la zona medio orientale e risulta essere un piatto molto apprezzato. Provatela!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Pollo al coriandolo

Pollo al coriandolo

Il pollo al coriandolo è una ricette di per sé davvero semplice e speciale che in poche mosse vi permetterà di fare il non solito e banale pollo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 50 min
Rotoli di pasta ripieni di manzo

Rotoli di pasta ripieni di manzo

Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella, aggiungete la cipolla e soffriggete a fuoco moderato per 2 minuti. Aggiungete il manzo, il sale e il pepe e…

  • Difficoltà media

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