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Antipasti e snack

Entrate / Crostacei

Scampi grigliati

Scampi grigliati

Sgusciate gli scampi e conservate solo le code. Cospargete le code degli scampi con il prezzemolo e la maggiorana tritati. Irrorate con il succo di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Gamberi su spuma di ricotta

Gamberi su spuma di ricotta

Ricavare da mezzo limone e un arancia sia il succo che la buccia grattuggiata. Con questo preparare una citronette emulsionando olio extravergine con…

  • Difficoltà bassa
Insalata di granchio

Insalata di granchio

Spezzare grossolanamente la polpa di granchio e metterla in una insalatiera. Sbucciare le mele e tagliarle a dadini, tagliare a rondelle il cetriolo e…

  • Difficoltà bassa
Insalata di mazzancolle alla mele

Insalata di mazzancolle alla mele

Lavare e sgusciate le mazzancolle, lessarle pochi minuti in acqua bollente salata con il sedano, la carota e la cipolla. In un’altra pentola cuocere le…

  • Difficoltà bassa
Aragosta all'arancia

Aragosta all'arancia

Aragosta all'arancia: un piatto che può sembrare elaborato ma che merita ogni minuto dedicato a prepararlo... L'aragosta si sposa benissimo con…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 55 min
Camarones al mojo de ajo

Camarones al mojo de ajo

Questo piatto messicano con i gamberi e l'aglio è ricco di sapori forti. Il tutto mitigato dalla dolcezza dell'avocado che viene servito di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 16 min
Aragosta bollita

Aragosta bollita

In una pentola capiente portate a bollore l'acqua con le verdure, gli odori e del sale. Trasferite nell'acqua bollente l'aragosta steccata per la sua…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Vellutata di topinambur con aragosta

Vellutata di topinambur con aragosta

Il topinambur: questo sconosciuto. Per chi non lo conocesse è una pianta della quale in cucina si usa il tubero. Simile alla patata nella consistenza,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min
Gamberetti allo zafferano

Gamberetti allo zafferano

Passate in un mixer le olive con l'aglio sbucciato e l'olio, aggiungete lo zafferano, sciolto in mezzo bicchiere d'acqua, miscelate il tutto fino ad…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 13 min
Scampi crudi al limone

Scampi crudi al limone

Lavate gli scampi in acqua salata e sgusciateli. Mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo. Mescolate in una ciotolina l'olio d'oliva, il succo di…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 20 min
Antipasto d'Astice

Antipasto d'Astice

Mettere l'astice a bollire in acqua salata,1/2 bicchieie di vino bianco secco, 1/2 cipolla, pepe nero in grani e una foglia d'alloro. Basteranno 7-8…

  • Difficoltà bassa
Cocktail di scampi

Cocktail di scampi

Dividere il busto dalla coda agli scampi, le code metterle in acqua e sbollentarle per 5 minuti. Passato il tempo sgusciarle, condirle con olio, sale,…

  • Difficoltà bassa
Antipasto di mare

Antipasto di mare

Bollire il polpo che richiede una cottura molto lunga, almeno 20 minuti per un polpo di 300 g, finita la cottura lasciarlo raffreddare nella sua acqua…

  • Difficoltà bassa

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