Sgombro marinato
Pulite e lavate gli sgombri, cospargeteli di sale e lasciateli insaporire per un'ora in frigorifero. Nel frattempo affettate finemente la cipolla,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Antipasti e snack
Entrate / Pesci
Alici sperone
Pulite le alici (senza sfilettarle), asportando testa, lisca, interiora e coda; lavatele, poi asciugatele sopra un canovaccio. In una ciotola, sbattete…
- Difficoltà bassa
Acciughe al verde
Dissalate, pulite e dividete in filetti le acciughe. Lavatele in una bacinella con acqua e aceto e asciugatele bene, una per una. Disponete le acciughe…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 15 min
Alici crude agli agrumi
Lavate e spinate le acciughe, quindi trasferite i filetti in una scolapasta, affinché perdano la loro acqua. Prendete, a questo punto, i filetti…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 20 min
Baccalà montebianco
Lessate il baccalà in abbondante acqua, una volta cotto privatelo della pelle e delle spine. Pestate il baccalà in un mortaio in modo da sfilacciarlo,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 45 min
Millefoglie di salmone
Un modo sfizioso per servire in tavola del salmone fresco appena marinato. Con questo piatto, così colorato, convincerete sicuramente anche coloro che…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 30 min
Scapece di alicette
Lavate le alicette delicatamente servendosi di un colino, quindi lasciatele sgocciolare. Passate le alicette nella farina. Friggetele in padella con…
- Difficoltà bassa
Alici marinate alla pugliese
Dopo aver ben lavato le alici, infarinatele e friggetele. Rosolate a fuoco lento sei cucchiai di olio d'oliva, aglio ed alloro ed aggiugete l'aceto di…
- Difficoltà bassa
Ceviche peruviano
Lavate e sciacquate completamente il pesce fresco sotto l’acqua fredda, tagliatelo a cubetti e trasferitelo in una grossa ciotola. Affettate finemente…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 10 min
Mousse di salmone fresco
Pestate finemente in un mortaio il salmone ed aggiungetevi la besciamella. Salate in modo opportuno ed insaporite con abbondante pepe; passate al…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 20 min
Tortino di acciughe e patate
Pulite e spinate le acciughe. Lessate le patate con tutta la buccia. Una volta cotte, pelatele e passatele allo schiacciapatate ottenendo una purea.…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Tortini di acciughe
I tortini di acciughe nascondono un morbido cuore di patate. Cotti al forno in monoporzioni, sono ottimi da servire come antipasto! Scopri la ricetta.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Acciughe alla tarantina
Le acciughe alla tarantina sono un gustoso secondo piatto che però può essere anche servito come antipasto o contorno! Ecco come farle perfetta!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Frittelle di acciughe
Le frittelle di acciughe sono davvero irresistibili, piccoli bocconcini di piacere davanti ai quali non si riesce a resistere! Provate questa ricetta!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 36 min
Acciughe farcite alla semplice
Le acciughe farcite alla semplice sono davvero spettacolari! Ricche di gusto e sapore sono un secondo piatto perfetto da presentare a cena, provatele!
- Difficoltà media
- Realizzazione 35 min