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Antipasti e snack

Entrate / Pesci

Sgombro marinato

Sgombro marinato

Pulite e lavate gli sgombri, cospargeteli di sale e lasciateli insaporire per un'ora in frigorifero. Nel frattempo affettate finemente la cipolla,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Alici sperone

Alici sperone

Pulite le alici (senza sfilettarle), asportando testa, lisca, interiora e coda; lavatele, poi asciugatele sopra un canovaccio. In una ciotola, sbattete…

  • Difficoltà bassa
Acciughe al verde

Acciughe al verde

Dissalate, pulite e dividete in filetti le acciughe. Lavatele in una bacinella con acqua e aceto e asciugatele bene, una per una. Disponete le acciughe…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 15 min
Alici crude agli agrumi

Alici crude agli agrumi

Lavate e spinate le acciughe, quindi trasferite i filetti in una scolapasta, affinché perdano la loro acqua. Prendete, a questo punto, i filetti…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 20 min
Baccalà montebianco

Baccalà montebianco

Lessate il baccalà in abbondante acqua, una volta cotto privatelo della pelle e delle spine. Pestate il baccalà in un mortaio in modo da sfilacciarlo,…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Millefoglie di salmone

Millefoglie di salmone

Un modo sfizioso per servire in tavola del salmone fresco appena marinato. Con questo piatto, così colorato, convincerete sicuramente anche coloro che…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Scapece di alicette

Scapece di alicette

Lavate le alicette delicatamente servendosi di un colino, quindi lasciatele sgocciolare. Passate le alicette nella farina. Friggetele in padella con…

  • Difficoltà bassa
Alici marinate alla pugliese

Alici marinate alla pugliese

Dopo aver ben lavato le alici, infarinatele e friggetele. Rosolate a fuoco lento sei cucchiai di olio d'oliva, aglio ed alloro ed aggiugete l'aceto di…

  • Difficoltà bassa
Ceviche peruviano

Ceviche peruviano

Lavate e sciacquate completamente il pesce fresco sotto l’acqua fredda, tagliatelo a cubetti e trasferitelo in una grossa ciotola. Affettate finemente…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 10 min
Mousse di salmone fresco

Mousse di salmone fresco

Pestate finemente in un mortaio il salmone ed aggiungetevi la besciamella. Salate in modo opportuno ed insaporite con abbondante pepe; passate al…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Tortino di acciughe e patate

Tortino di acciughe e patate

Pulite e spinate le acciughe. Lessate le patate con tutta la buccia. Una volta cotte, pelatele e passatele allo schiacciapatate ottenendo una purea.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Tortini di acciughe

Tortini di acciughe

I tortini di acciughe nascondono un morbido cuore di patate. Cotti al forno in monoporzioni, sono ottimi da servire come antipasto! Scopri la ricetta.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Acciughe alla tarantina

Acciughe alla tarantina

Le acciughe alla tarantina sono un gustoso secondo piatto che però può essere anche servito come antipasto o contorno! Ecco come farle perfetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Frittelle di acciughe

Frittelle di acciughe

Le frittelle di acciughe sono davvero irresistibili, piccoli bocconcini di piacere davanti ai quali non si riesce a resistere! Provate questa ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 36 min
Acciughe farcite alla semplice

Acciughe farcite alla semplice

Le acciughe farcite alla semplice sono davvero spettacolari! Ricche di gusto e sapore sono un secondo piatto perfetto da presentare a cena, provatele!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min

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