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Basilicata

Merluzzo al limone

Merluzzo al limone

Tagliare in filetti i, infarinarli e rosolarli in padella con l'olio, unire la buccia del limone, il timo , il succo di mezzo limone, il brodo di pesce.…

  • Difficoltà molto bassa
Orecchiette alla materana

Orecchiette alla materana

Tagliate la carne a pezzetti; fatela rosolare nell'olio d'oliva, quindi aggiungete nello stesso tegame i pomodori lavati, pelati, privati dei semi e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Pane cotto

Pane cotto

Mettete in un tegame l'olio, fatelo riscaldare ed aggiungete i porri con il peperoncino. Fate soffrigere per qualche minuto, quindi aggiungete circa un…

  • Difficoltà molto bassa
Patate raganate

Patate raganate

Pelare e affettare le patate, i pomodori e le cipolle; disporre le patate a strati in una pirofila unta d'olio alternandole alle cipolle e ai pomodori:…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Pecora nel coccio

Pecora nel coccio

Tagliare la pecora a pezzetti e cuocerla per 15 minuti in acqua e un cucchiaio di olio. Affettiamo finemente le cipolle e uniamole al sedano. In un…

  • Difficoltà bassa
Pollo in salsa piccante

Pollo in salsa piccante

Se amate i sapori forti provate la ricetta del pollo in salsa piccante che andiamo a proporvi, il suo gusto è davvero fantastico, ecco la ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 200 min
Spaghetti di Maratea

Spaghetti di Maratea

Spaghetti di Maratea, proprio così, questa semplicissima pasta condita con pomodori concassé scaldati a bagno maria con dell'aglio e dell'ottimo olio fa…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 15 min
Spezzatino di maiale

Spezzatino di maiale

In una padella mettete i pezzi di carne insieme alle cipolle tagliate in 4 a rosolare con lo strutto. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, salate,…

  • Difficoltà bassa
Strangolapreti alla potentina

Strangolapreti alla potentina

Tritate il prezzemolo con l’aglio ed unitevi 20 g di pecorino grattugiato, pecorino a pezzetti, un pizzico di noce moscata e un pizzico di peperoncino.…

  • Difficoltà bassa
A 'ngornata

A 'ngornata

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa torta salata. Con la farina, le uova, il vino bianco, l'olio extravergine d'oliva ed il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Tagliatelle ca' muddica

Tagliatelle ca' muddica

Preparare una sfoglia di pasta, arrotolarla su se stessa e tagliarla creando delle tagliatelle. In una padella soffriggere la cipolla, quindi aggiungere…

  • Difficoltà bassa
Cavatelli con la cicerchia

Cavatelli con la cicerchia

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta. Mettete a bagno la sera prima la cicerchia per cuocerla il giorno dopo in acqua…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 95 min
U callaridd

U callaridd

Lavate con cura e mondate delle foglie rovinate la cicoria, il sedano, il cipollotto, le foglie di vite, il mazzetto di finocchietto. Tagliate a pezzi…

  • Difficoltà bassa
Misto di legumi

Misto di legumi

La sera prima mettere a bagno gli ingredienti in acqua salata; il giorno successivo scolare l'acqua, sciacquare e mettere il tutto in una pentola.…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 100 min

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