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Contorni e accompagnamenti

Veloce / Europa

Carote prezzemolate

Carote prezzemolate

Le carote prezzemolate costituiscono un ottimo contorno da accompagnare a secondi piatti sia di carne che di pesce. Colorate, gustose e fresche, in…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Cicoria al prosciutto

Cicoria al prosciutto

Un contorno rustico e gustoso, La cicoria, dopo essere stata lessata viene ripassata in padella con il prosciutto crudo che la insaporisce.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 60 min
Cicoria al pomodoro

Cicoria al pomodoro

Un contorno della tradizione contadina: la cicoria, dopo essere stata lessata, viene ripassata in padella col pomodoro che la addolcisce un po'.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 60 min
Patate impanate

Patate impanate

Un contorno tanto semplice da preparare quanto saporito e coreografico. Ottimo da accostare sia a carne che a pesce.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 80 min
Patate al tegame

Patate al tegame

Dopo avere tagliato le patate, avvolgetele in un canovaccio, fino al momento di usarle, per eliminare l'acqua in eccesso. Scaldare l'olio in un tegame…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 27 min
Insalata di patate e barbabietole

Insalata di patate e barbabietole

Tagliate a dadi la barbabietola e le patate e sistematele in una ciotola da portata. Aggiungete i fagioli. Spolverate di ukrup tagliuzzato. Condite…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 10 min
Boxty

Boxty

Grattugiate le patate crude, trasferitele su di un canovaccio, chiudete il canovaccio a caramella e torcetelo per far fuoriuscire il liquido di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Porri in umido

Porri in umido

I porri in umido sono un contorno speciale e vegetariano, perfetto per tenersi su un livello di gusto delicato ma allo stesso tempo definito, grazie…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 70 min
Fagioli ubriachi

Fagioli ubriachi

Mondate e tritate sedano, carota e cipolla. A parte lavate e tritate le erbe aromatiche con la pancetta. In una padella rosolate nell'olio il trito di…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Fagiolini alla panna

Fagiolini alla panna

Una maniera poco banale di cuocere i fagiolini. Il contorno che si ottiene è delicato e saporito, ottimo per accompagnare ad esempio un buon arrosto.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 40 min
Carote stufate con mele

Carote stufate con mele

Tagliate a tocchetti le carote crude sbucciate, aggiungetevi il burro, un po’ d’acqua e fate stufare. Un quarto d'ora circa prima del termine della…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 40 min
Patate con panna acida e prezzemolo

Patate con panna acida e prezzemolo

Unite la panna acida e la panna liquida e mettete questa salsa in una salsiera fino al momento di servire. Raschiate e lavate le patate, asciugatele e…

  • Difficoltà molto bassa
Insalata di carote e sedano alle olive

Insalata di carote e sedano alle olive

Lavate il sedano, sgocciolatelo e tagliatelo a rondelle. Raschiate le carote; sciacquatele e riducetele a fiammifero aiutandovi con una mandolina.…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Insalata in agrodolce

Insalata in agrodolce

Se amate i piatti freddi che sono perfetti nei giorni in cui fa caldo e si ha poca voglia di stare ai fornelli, l'insalata in agrodolce è perfetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 15 min

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