Colomba con lievito madre
Rinfrescare per tre volte il lievito madre, usando, però, la farina manitoba. I rinfreschi devono avvenire a distanza di 4-5 ore l’uno dall’altro.…
- Difficoltà media
Dolci, frutta e dessert
Lievitati dolci / Al forno / Europa
La pizza cresciuta per la colazione di pasqua
Mettere l'anice nel vermuth per 12 ore. Sbattere le uova con lo zucchero, fino a che non si ottenga un impasto spumoso. Aggiungere il limone e…
- Difficoltà media
Focaccia pasquale
Preparare il lievitino. Miscelare gli ingredienti dati per il lievitino. Far lievitare per circa 2 ore. Ecco come si presenta dopo due ore di…
- Difficoltà media
Colomba con lievito madre
Se necessario, procedere, nei due giorni precedenti all'impasto, con alcuni rinfreschi della pasta madre per renderla più forte. La sera prima,…
- Difficoltà media
Schiacciata di Pasqua
Preparare, la sera prima, la biga. Sciogliere 25 g di lievito (o una bustina di quello liofilizzato) in 125 g di acqua tiepida e lavorare con 150 g di…
- Difficoltà media
Focaccia dolce
Focaccia dolce
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 90 min
Pasticciotti di mela e cannella
Mettete il latte in una tazzina, fate intiepidire nel microonde quindi unite il lievito fate sciogliere ed unite poca farina per formare una crema,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min
Pinze pasquali triestine
Sciogliete il lievito con 200 ml di acqua tiepida ed 1 cucchiaio di zucchero. Nella planetaria mettete il lievito appena sciolto con 200 g di farina ed…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 90 min
Panettone delle Simili con lievito naturale
In una ciotolina mescolate gli ingredienti per la biga e lasciatela riposare per 15 minuti. Fate una fontana con la farina e mescolate con il lievito,…
- Difficoltà elevata
- Realizzazione 150 min
Treccia dolce
In una ciotola mescolare il lievito di birra con 100 ml di latte tiepido, unite 100 g di farina ed 1 cucchiaino di zucchero mescolare e fate lievitare…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Brioches e girelle al cioccolato
Sciogliete il lievito in poco latte tiepido. Formate una fontana con la farina, aggiungete il lievito sciolto, il resto del latte, lo zucchero, il burro…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 65 min
Torta dei Re Magi
Setacciate in una ciotola la farina e mescolare con il lievito secco. Formate una buca e mettervi il sale, lo zucchero, lo zucchero vanillinato,…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 70 min
Babà di Luca Montersino
Per prima cosa aprite le uova in una ciotola. Mettere nella ciotola della planetaria, con il gancio a foglia, farina, lievito e zucchero e iniziare a…
- Difficoltà media
- Realizzazione 35 min
Plumcake sfogliato
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, l'olio ed i tuorli. Unite il lievito e poco per volta il latte tiepido. Impastare fino ad avere una pasta…
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 60 min