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Dolci, frutta e dessert

Lievitati dolci / Al forno / Europa

Babà con crema pasticcera e amarene

Babà con crema pasticcera e amarene

Preparate la crema pasticcera: riscaldate il latte con la vanillina. In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e sbattete con una frusta…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 95 min
Torta angelica

Torta angelica

Come prima cosa preparare il lievitino: mescolare gli ingredienti, fare una pallina e lasciare lievitare coperto per circa 30 minuti. Quindi preparare…

  • Difficoltà media
Torta di rose

Torta di rose

Per prima cosa unire il lievito alla farina. Poi lo zucchero, il sale e la vanillina. Quindi unire le uova, la scorza di limone, ed infine il burro…

  • Difficoltà media
Pigna-Dolce di Pasqua

Pigna-Dolce di Pasqua

Il pomeriggio (o la sera se si vuole impastarlo il mattino dopo) del primo giorno si prepara il lievito con gli ingredienti dati. Impastare gli…

  • Difficoltà media
Colomba con lievito madre

Colomba con lievito madre

Rinfrescare per tre volte il lievito madre, usando, però, la farina manitoba. I rinfreschi devono avvenire a distanza di 4-5 ore l’uno dall’altro.…

  • Difficoltà media
Colomba di PAPUM

Colomba di PAPUM

Procedere con il primo impasto. Impastare il lievito con le uova per 5 minuti. Aggiungere lo zucchero con i 150 g di acqua. Unire il burro e tutta la…

  • Difficoltà media
Focaccia pasquale

Focaccia pasquale

Preparare il lievitino. Miscelare gli ingredienti dati per il lievitino. Far lievitare per circa 2 ore. Ecco come si presenta dopo due ore di…

  • Difficoltà media
Colomba senza glutine

Colomba senza glutine

Impastare gli ingredienti per la biga. Unire alla farina il lievito sciolto nell'acqua ottenendo un composto appiccicoso e senza forma definita, coprire…

  • Difficoltà media
Schiaccia di Pasqua

Schiaccia di Pasqua

Mescolare le due qualità di vino e mettere in infusione, in un po' di questo liquido, gli anaci dopo averli ben lavati. La sera precedente iniziare con…

  • Difficoltà media
Colomba con lievito madre

Colomba con lievito madre

Se necessario, procedere, nei due giorni precedenti all'impasto, con alcuni rinfreschi della pasta madre per renderla più forte. La sera prima,…

  • Difficoltà media
Schiacciata di Pasqua

Schiacciata di Pasqua

Preparare, la sera prima, la biga. Sciogliere 25 g di lievito (o una bustina di quello liofilizzato) in 125 g di acqua tiepida e lavorare con 150 g di…

  • Difficoltà media
Pane dolce con lievito madre

Pane dolce con lievito madre

Mettere nell'impastatrice il lievito madre con lo zucchero, la farina ed il latte tiepido. Aggiungere un pò alla volta il latte. Unire le scorzette, il…

  • Difficoltà media
Pane allo zucchero

Pane allo zucchero

Mettere nel robot la farina, lo zucchero semolato, i tuorli, il pizzico di sale, il burro fuso freddo. Unire il lievito di birra sciolto in 15 cl di…

  • Difficoltà media
Colomba al limoncello

Colomba al limoncello

Preparare la crema al limone e metterla a raffreddare, unire la fialetta di aroma limone solo quando la crema è fredda. Intanto nel robot da cucina,…

  • Difficoltà media

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