
Turdilli calabresi
Ecco gli ingredienti: Sistemare in una ciotola la farina 00, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di cannella, un bicchierino d'anice, e il liquido: 1…
- Difficoltà media
Piccola pasticceria / Fritti / Europa
Ecco gli ingredienti: Sistemare in una ciotola la farina 00, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di cannella, un bicchierino d'anice, e il liquido: 1…
In una terrina, disporre la farina e lo zucchero, aggiungere il marsala, il burro sciolto a bagnomaria e l'albume, lasciandone un cucchiaino da parte…
Preparare la fontana con tutti gli ingedienti e impastare fino a formare una palla omogenea. Prendere dei pezzatti di pasta e allungarli con le mani un…
In una ciotola, rompere le uova ed unire lo zucchero, quindi, mescolare. Sciogliere il burro ed unirlo alle uova. Sbiciolarvi il lievito e schiacciarlo…
Setacciare la farina e formare la fontana, al centro della quale mettere la buccia del limone grattugiata, il burro a tocchetti, lo zucchero, le uova e…
Mescolare con vigore la farina con l'acqua tiempida e il lievito spezzettato, fino ad ottenere l'impasto. Lasciar lievitare almeno un paio di ore. Con…
Sbattere molto bene le uova con lo zucchero, aggiungere tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere uno composto cremoso ma non denso, deve essere…
Amalgamare burro e zucchero, unire la ricotta sgocciolata, le scorze, il rhum, i tuorli, il latte, la farina e la fecola setacciate col lievito. Mettere…
Per il ripieno, lessare le castagne e passarle nel robot con un po' di latte, cacao, strega o rum e zucchero. Se ne deve ottenere una bella crema. Su…
Impastare la farina con poca acqua e un pizzico di sale. Si ottiene un impasto consistente, poi unire lo strutto poco alla volta facendolo assorbire.…
Fate bollire l'olio, il vino e l'acqua poi versateli in una terrina e lasciateli intiepidire. Uniteci gli aromi e la buccia grattugiata dell'arancia,…
Fate cuocere le castagne in un tegame coperte d'acqua con un po' di sale. Quando si sono ammorbidite scolate l'acqua, fatele asciugare un po' sul fuoco…
Frittelle dolci
Impastare la farina con la sugna, aggiungendovi un bicchiere d'acqua e farla riposare per circa un'ora. Quindi preparare una sfoglia sottile con le…
Preparare la pasta di semola e, nel gramolarla, farle assorbire dello strutto che la renderà più friabile. Tagliare a fette le sfoglie di…