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Primi piatti

Frutta / Europa

Gnocchetti di castagne ai porcini e fontina

Gnocchetti di castagne ai porcini e fontina

Mescolare le due farine e formare una fontana. Bollire l'acqua e mescolarla alle farine, tanta quanta ne può bastare per un impasto abbastanza compatto.…

  • Difficoltà media
Pasta fredda con maiale, ananas e valeriana

Pasta fredda con maiale, ananas e valeriana

Mentre la pasta cuoce  tagliate la carne di maiale in striscioline e rosolate in padella con un po' d'olio, successivamente tagliate a pezzi l'ananas e…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Risotto uva e radicchio

Risotto uva e radicchio

Tritare lo scalogno e farlo soffriggere con 40 g di burro. Tagliare i radicchi a listarelle ed aggiungerli al soffritto. Lasciare appassire i radicchi…

  • Difficoltà media
Risotto funghi, mele e noci

Risotto funghi, mele e noci

Tagliare a pezzettini la mela e i funghi. Tritare finemente le noci. Rosolare lo scalogno tritato con l'olio. Aggiungere i funghi e dopo un po' le mele…

  • Difficoltà bassa
Risotto pere e scamorza affumicata

Risotto pere e scamorza affumicata

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta: Tritare la cipolla, farla soffriggere nell'olio. Quando è rosolata al punto giusto, versare il riso…

  • Difficoltà bassa
Pennette al sugo di noci

Pennette al sugo di noci

Tritate finemente e pestate nel mortaio le noci e i pinoli. Fateli rosolare in olio e burro, aggiungete latte fino a coprirli appena e cuocete su fuoco…

  • Difficoltà molto bassa
Tagliatelle verdi gorgonzola e noci

Tagliatelle verdi gorgonzola e noci

Tagliatelle verdi gorgonzola e noci un gustoso primo piatto che vale assolutamente la pena di essere preparato in occasioni speciali! Ecco la ricetta!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 35 min
Tagliatelle noci e funghi porcini

Tagliatelle noci e funghi porcini

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere dolcemente in un tegame assieme al burro. Mondate i funghi e tagliateli a piccoli pezzetti, poi…

  • Difficoltà molto bassa
Tagliatelle alla crema di tofu e noci

Tagliatelle alla crema di tofu e noci

Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Intanto, tritate grossolanamente i gherigli di noce. Frullate poi il tofu, aggiungendo, se necessario, un po’…

  • Difficoltà molto bassa
Tagliatelle con castagne

Tagliatelle con castagne

Mescolare la farina dolce di castagne e la farina di frumento; impastare con un poco d'acqua tiepida, uova intere e sale sino ad avere una pasta…

  • Difficoltà molto bassa
Gnocchi di castagne alla fontina

Gnocchi di castagne alla fontina

Per gli gnocchi, pelare le patate lesse ancora calde, passarle nello schiacciapatate e raccoglierle sul tagliere assieme alle castagne, anch’esse…

  • Difficoltà molto bassa
Ravioli alle castagne

Ravioli alle castagne

Sbucciare le castagne e lessarle. Tritarle grossolanamente e unirvi il mascarpone e un tuorlo. Aggiungere il sale e la noce moscata e mettete in freezer…

  • Difficoltà molto bassa

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