Ricette di pasta fresca | Europa - Pagina 3

Strozzapreti con cuori di carciofo, crudo e panna

Triare finemente la copolla. Mettete in una padella la cipolla con l'olio e fate soffriggere. Unite i cuori di carciofo tagliati a pezzettini. Unite…

Difficoltà bassa
Realizzazione 30 min

Tagliolini con gamberi e cappesante

Tritare la cipolla, il sedano e la carota e fateli soffriggere in una padella con l'olio. Aggiungete poi i pomodorini tagliati a dadini. Fate cuocere un…

Difficoltà bassa
Realizzazione 30 min

Tagliatelle al sugo di gamberi e carciofi

Per prima cosa ho fatto imbiondire in un pò di olio evo lo scalogno e il prezzemolo Ho poi mondato il carciofo e messo a cuocere nel tegame aggiunto…

Difficoltà bassa
Realizzazione 45 min

Pasta fresca attorcigliata al ferretto

Impastare gli ingredienti. Fate riposare l'impasto coperto per mezz'ora. Formate dei rotolini e tagliateli ad una lunghezza di 8 cm. Attorcigliateli uno…

Difficoltà bassa
Realizzazione 25 min

Cavatelli e fagioli

Cavatelli e fagioli, un altro dei nostri amatissimi comfort food...quando la pasta si lega ai legumi è sempre casa! Ed è sempre una goduria!

Difficoltà bassa
Realizzazione 40 min

Tagliolini pescatrice e gamberi

Prendo la pescatrice, tolgo la lisca centrale e con quella e aromi faccio un brodetto. Poi taglio il pesce a pezzetti molto piccoli e li rosolo con…

Difficoltà molto bassa

Orecchiette pugliesi

Impastare la farina con l'acqua calda fino ad ottenere un panetto. Dal panetto ricavare tante striscioline cilindriche. Dalle quali taglierete un…

Difficoltà elevata
Realizzazione 40 min

Le fregnacce

Fate una fontana con la farina, mettete al centro le uova e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo che lascerete a riposare 1 ora in un…

Difficoltà media
Realizzazione 65 min

Strozzapreti con sugo di salsiccia

Disponete sulla spianatoia, le farine setacciate insieme, unite il parmigiano grattugiato e infine l'acqua ed il sale. Impastare bene il tutto con le…

Difficoltà media
Realizzazione 60 min

Taiadin de vila

Per la pasta: impastare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea aggiungendo l'acqua necessaria. Lasciare riposare almeno 30 minuti. Stendete…

Difficoltà media
Realizzazione 40 min

Tagliatelle paglia e fieno con salsa al limone

In una pentola con abbondante acqua salata fate lessate la pasta. Nel frattempo tritare lo scalogno. In una padella mettete il burro con lo scalogno e…

Difficoltà media
Realizzazione 17 min

Pasta fresca al sugo di funghi e zucchine

Per la pasta: disporre a fontana la farina ed i 2 pizzichi di sale, mettete al centro le uova. Iniziate ad impastare. All'inizio sarà un pò faticoso,…