Ravioli col ripieno di mascarpone e polpa di granchio
Per la pasta impastare la farina, le uova, il latte, il sale ed il peperoncino fino ad ottenere una pasta liscia. Fate riposare per 30 minuti. Nel mixer…
- Difficoltà media
- Realizzazione 65 min
Primi piatti
Pasta ripiena / Europa
Conchiglioni ripieni alla norma
Sul fondo di una teglia mettete un poco di ragù. In una pentola fate lessare per 2 minuti i conchiglioni,sgocciolateli togliendo tutta l'acqua di…
- Difficoltà media
- Realizzazione 32 min
Mezzelune ai gamberi ricotta e aneto con profumo di zenzero e limone
Preparate un classico impasto con gli ingredienti per la pasta, formate una palla e mettetela a riposare in frigorifero, ricoperta con pellicola, per…
- Difficoltà media
Ravioli neri con merluzzo e sugo di patate
Fate bollire le patate in una pentola con abbondante acqua salata facendole rimanere ben sode, scolatele, sbucciatele e tagliare a cubetti. Preparate la…
- Difficoltà media
- Realizzazione 90 min
Fagottino salmone e funghi
Per le crepes: setacciate la farina in una ciotola. Aggiungete il sale. Fate una fontana e unite l'uovo, mescolare bene. Incorporate anche il latte e…
- Difficoltà media
- Realizzazione 60 min
Ravioli con gamberi e schiuma di dragoncello
ciao fate prprio saltare nella padella questi ingredienti. Metteteli da parte e lasciateli raffreddare. Solo col profumo mi è venuta voglia di mangiarli…
- Difficoltà media
Ravioli al tartufo nero
Tagliare l'arrosto, il bacon e metà tartufo a cubetti. Tritare tutti in un tritacarne. In una ciotola mescolare il trito appena ottenuto con la panna e…
- Difficoltà media
- Realizzazione 70 min
Ravioli di bresaola e caprino in salsa di ceci
Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti. Con la sfogliatrice tirate la pasta. Per il condimento: mettete a bagno 12 ore i ceci con il bicarbonato.…
- Difficoltà media
- Realizzazione 105 min
Ravioli al ragù
Per il ripieno: lessare la bietola e tritare. Tritare la cipolla e l'aglio e fate soffriggere in una padella con poco olio, aggiungete il macinato,…
- Difficoltà media
- Realizzazione 230 min
Ravioli di pesce spada
Tagliare a tocchetti i peperoni e tritare la cipolla. Fate rosolare la cipolla in una padella con l'olio, unite il peperone e fate cuocere per 10 minuti…
- Difficoltà media
- Realizzazione 80 min
Ravioli patate e gorgonzola alla gricia
Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti e fate riposare er 30 minuti. Nel forno a 180°C mettete l'aglio e fatelo diventare morbido. In una pentola…
- Difficoltà media
- Realizzazione 45 min
Quadretti ripieni in brodo
Impastate uova e farina e stendete una sfoglia sottile. Amalgamate gli ingredienti per il ripieno fino ad ottener una crema spalmabile. Spalmatela solo…
- Difficoltà media
- Realizzazione 45 min
Ravioli di cipolla fondente e filetti di triglia
Per la pasta: impastare le uova con la farina fino ad avere una pasta omogenea e fate riposare in frigo per 30 minuti. Tagliare le cipolle a julienne e…
- Difficoltà media
- Realizzazione 110 min
Ravioli di crema di piselli e gamberi rosa
Fate un bel soffritto, calate i piselli, unite l'acqua e fateli cuocere per bene. Quando sono raffreddati, frullateli. Che siano belli stretti è molto…
- Difficoltà media
Ravioloni con ricotta e fiori di zucca al pesto di zucchine
Ravioloni con ricotta e fiori di zucca al pesto di zucchine
- Difficoltà media
- Realizzazione 90 min