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Primi piatti

Pasta ripiena / Caldi / Europa

Ravioli di pesce spada

Ravioli di pesce spada

Tagliare a tocchetti i peperoni e tritare la cipolla. Fate rosolare la cipolla in una padella con l'olio, unite il peperone e fate cuocere per 10 minuti…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Ravioli patate e gorgonzola alla gricia

Ravioli patate e gorgonzola alla gricia

Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti e fate riposare er 30 minuti. Nel forno a 180°C mettete l'aglio e fatelo diventare morbido. In una pentola…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Quadretti ripieni in brodo

Quadretti ripieni in brodo

Impastate uova e farina e stendete una sfoglia sottile. Amalgamate gli ingredienti per il ripieno fino ad ottener una crema spalmabile. Spalmatela solo…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Ravioli di crema di piselli e gamberi rosa

Ravioli di crema di piselli e gamberi rosa

Fate un bel soffritto, calate i piselli, unite l'acqua e fateli cuocere per bene. Quando sono raffreddati, frullateli. Che siano belli stretti è molto…

  • Difficoltà media
Tortelli di zucca

Tortelli di zucca

Tortelli di zucca: il dolce ripieno di zucca ben si sposa con la pasta fresca e col condimento di burro e parmigiano... Da provare!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 44 min
Tordelli

Tordelli

I tordelli sono un tipico primo piatto lucchese, molto buono, saporito che piacerà senz'altro a chi ama la pasta fresca e ripiena . Provate la ricetta!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min
Agnolini con ripieno di faraona

Agnolini con ripieno di faraona

Gli Agnolini con ripieno di faraona sono il primo piatto perfetto per i giorni delle feste natalizie! Provate questa ricetta infallibile.

  • Difficoltà media
Tortellini con ripieno di cappone

Tortellini con ripieno di cappone

Il primo che proponiamo per questo pranzo di festa può sembrare il solito piatto di tortellini in brodo, ma è solo apparentemente così. Questi sono…

  • Difficoltà media
Agnolotti di pesce spada

Agnolotti di pesce spada

Impastate le uova, la farina, il sale ed un filo d'olio per dare elasticità all'impasto. Una volta ottenuta una palla liscia ed omogenea riponete in…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min
Ravioli di salmone al profumo di agrumi

Ravioli di salmone al profumo di agrumi

Tritate il salmone, scottatelo in un padellino antiaderente, unitelo in un ciotola con l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e la scorza…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min

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