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Zuppe e minestre

Pesce / Europa

Bouillabaisse

Bouillabaisse

Ecco il pesce: Per prima cosa, tritare grossolanamente il porro, la cipolla e metterle a soffriggere velocemente insieme allo spicchio d'aglio.…

  • Difficoltà bassa
Vellutata di lenticchie e cozze

Vellutata di lenticchie e cozze

Un mare-monti particolare: la crema di lenticchie non è un semplice passato di legumi, il curry la rende profumata ed il sapore delle cozze è un'ottimo…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 100 min
Crema di fagioli e cozze

Crema di fagioli e cozze

Può sembrare particolare, ma questo è un abbinamento che funziona davvero molto bene. La ricchezza e la pastosità della crema di fagioli, si sposa…

  • Difficoltà bassa
Bourride provenzale

Bourride provenzale

Il bourride provenzale è un piatto che dovete assolutamente provare se amate il pesce. Una ricetta particolare e gustosa che vi colpirà sicuramente.

  • Difficoltà bassa
Zuppa di crostacei

Zuppa di crostacei

Preparare un trito di verdure e metterle a rosolare in una padella con olio, quando inizia a colorare aggiungere l’astice ancora vivo, mettere il…

  • Difficoltà media
Zuppa di mazzancolle

Zuppa di mazzancolle

Lavare le mazzancolle, eliminare i gusci e le teste e metterle in una padella con un filo di olio e del peperoncino piccante, far soffriggere qualche…

  • Difficoltà bassa
Cuscus

Cuscus

La prima fase di lavorazione del cuscus è l' "incocciata" e cioè la trasformazione della semola con l'ausilio dell'acqua in piccoli grumi rotondi un po'…

  • Difficoltà molto bassa

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