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Pane, pizze e lievitati

Pane / Italia

Ciabattine a lievitazione veloce

Ciabattine a lievitazione veloce

Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua (con lo zucchero) e aspettare che si attivi (deve fare le bollicine). Mettere nella ciotola dell’impastatrice…

  • Difficoltà bassa
Pane integrale

Pane integrale

In una ciotola mettere un po' di acqua con lo zucchero e il lievito sbriciolato, lasciar riposare per 20 minuti fin quando non si forma un abbondante…

  • Difficoltà molto bassa
Pane per 2/3 integrale

Pane per 2/3 integrale

Il giorno prima preparare la biga ed il poolish dando una leggera impastata. Mettere in frigorifero la biga ed il poolish nella parte meno fredda e…

  • Difficoltà bassa
Panini alla tedesca

Panini alla tedesca

Per la biga, impastare per pochissimi minuti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e abbastanza appiccicoso. Coprire con la pellicola e…

  • Difficoltà media
Pane senza impasto di cirus

Pane senza impasto di cirus

Ecco gli ingredienti: Mettere nel recipiente 2 cucchiai di acqua, il lievito sbriciolato, lo zucchero e mischiare. Aggiungere tutta l'acqua e 2/3 della…

  • Difficoltà bassa
Mini panini al latte

Mini panini al latte

Ecco gli ingredienti: Sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido, aggiuingere lo zucchero e 100 g di farina. Coprire e lasciar lievitare circa…

  • Difficoltà bassa
Pane con zucchine

Pane con zucchine

Mettere in una ciotola il latte e l'acqua e sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero poi aggiungere circa 100 g di farina (presa dal totale)…

  • Difficoltà media
Ciabatte

Ciabatte

Preparare il lievitino 12 ore prima con gli ingredienti dati, quindi aggiungervi gli ingredienti per l'impasto. Impastare bene aggiungendo solo alla…

  • Difficoltà media
Pagnotta morbidona con grano duro

Pagnotta morbidona con grano duro

Mischiare le farine, aggiungere il lievito sciolto in acqua leggermente tiepida con il malto ed olio e, quando è tutto amalgamato, aggiungere il sale.…

  • Difficoltà media
Panini ai fiocchi di latte

Panini ai fiocchi di latte

Ecco i fiocchi di latte utilizzati per questa ricetta, ma qualsiasi marca va bene: Mettere nell'impastatrice o in una ciotola, se si impasta mano, i…

  • Difficoltà media
Pane in cassetta e per tartine

Pane in cassetta e per tartine

Ecco gli ingredienti: Sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido, aggiungere lo zucchero e 100 g di farina. Coprire e lasciar lievitare circa…

  • Difficoltà media
Pane spezzettato

Pane spezzettato

Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto come questo: Mettere a lievitare fino al raddoppio. Stendere l'impasto in un rettangolo di 30 x35…

  • Difficoltà media
Mantovanine di cameron

Mantovanine di cameron

Le mantovanine di Cameron sono una strepitosa ricetta che ci è stata lasciata sul forum dalla stessa autrice. Provatele sono davvero semplici !

  • Difficoltà media
Baguette

Baguette

Setacciare la farina su un piano e fare la fontana, mettere al centro il burro morbido o lo strutto, il sale, lo zucchero, il lievito sciolto nel latte…

  • Difficoltà bassa
Pancarrè integrale

Pancarrè integrale

Preimpasto: impastare bene e mettere a lievitare in luogo caldo (anche dentro il forno a 30°) per circa 4 ore. Impasto: Prendere il preimpato ed…

  • Difficoltà media

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