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Primi piatti

Frutta / Italia

Risotto funghi, mele e noci

Risotto funghi, mele e noci

Tagliare a pezzettini la mela e i funghi. Tritare finemente le noci. Rosolare lo scalogno tritato con l'olio. Aggiungere i funghi e dopo un po' le mele…

  • Difficoltà bassa
Risotto pere e scamorza affumicata

Risotto pere e scamorza affumicata

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta: Tritare la cipolla, farla soffriggere nell'olio. Quando è rosolata al punto giusto, versare il riso…

  • Difficoltà bassa
Riso freddo esotico

Riso freddo esotico

Il riso freddo esotico è un piatto decisamente goloso e particolare, ideale per una cena estiva magari da trascorrere con gli amici, provatela!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Pennette al sugo di noci

Pennette al sugo di noci

Tritate finemente e pestate nel mortaio le noci e i pinoli. Fateli rosolare in olio e burro, aggiungete latte fino a coprirli appena e cuocete su fuoco…

  • Difficoltà molto bassa
Tagliatelle verdi gorgonzola e noci

Tagliatelle verdi gorgonzola e noci

Tagliatelle verdi gorgonzola e noci un gustoso primo piatto che vale assolutamente la pena di essere preparato in occasioni speciali! Ecco la ricetta!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 35 min
Tagliatelle noci e funghi porcini

Tagliatelle noci e funghi porcini

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere dolcemente in un tegame assieme al burro. Mondate i funghi e tagliateli a piccoli pezzetti, poi…

  • Difficoltà molto bassa
Tagliatelle alla crema di tofu e noci

Tagliatelle alla crema di tofu e noci

Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Intanto, tritate grossolanamente i gherigli di noce. Frullate poi il tofu, aggiungendo, se necessario, un po’…

  • Difficoltà molto bassa
Tagliatelle con castagne

Tagliatelle con castagne

Mescolare la farina dolce di castagne e la farina di frumento; impastare con un poco d'acqua tiepida, uova intere e sale sino ad avere una pasta…

  • Difficoltà molto bassa
Gnocchi di castagne alla fontina

Gnocchi di castagne alla fontina

Per gli gnocchi, pelare le patate lesse ancora calde, passarle nello schiacciapatate e raccoglierle sul tagliere assieme alle castagne, anch’esse…

  • Difficoltà molto bassa
Ravioli alle castagne

Ravioli alle castagne

Sbucciare le castagne e lessarle. Tritarle grossolanamente e unirvi il mascarpone e un tuorlo. Aggiungere il sale e la noce moscata e mettete in freezer…

  • Difficoltà molto bassa
Maltagliati di farina di castagne ai funghi

Maltagliati di farina di castagne ai funghi

Preparare la pasta nel robot da cucina con le due farine, le uova e un pizzico di sale e mettetela a riposare in una terrina per circa 30 minuti coperta…

  • Difficoltà molto bassa
Fusilli al gusto di cedro

Fusilli al gusto di cedro

Pulite bene i funghi, tagliateli a fettine e metteteli in una padella con due cucchiai di olio. Soffriggeteli e quando risultano cotti aggiungete il…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min

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