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Zuppe e minestre

Vegetariana / Italia

Crema di peperoni di Froda

Crema di peperoni di Froda

La crema di peperoni è deliziosa. Si può utilizzare sulle bruschette, sulla pizza, ma anche come condimento per paste calde o fredde. Provatela!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 35 min
Minestrone di orzo e farro ai fiori di zucca

Minestrone di orzo e farro ai fiori di zucca

Un minestrone dal sapore fresco, a base di farro ed orzo ha un gusto delicato e leggero grazie alla presenza di zucchine, fiori di zucca e menta.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 90 min
Crema di lenticchie

Crema di lenticchie

La crema di lenticchie è un piatto ottimo che risulta essere perfetto quando i primi freddi cominciano a farsi sentire. Ecco la ricetta molto gustosa!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 90 min
Minestra di cicoria, cipolle e fave

Minestra di cicoria, cipolle e fave

Mettete in ammollo per 12 ore le fave. Scolatele dalla loro acqua, mettetele in una casseruola con dell'acqua fredda, portate a bollore e lasciatele…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 95 min
Zuppa tiepida al pomodoro

Zuppa tiepida al pomodoro

La zuppa tiepida al pomodoro è perfetta nelle sere estive in cui si ha voglia di portare a tavola qualcosa di leggero e gustoso. Provate la ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Zuppa di soia verde

Zuppa di soia verde

Lavate la soia, lasciatela in ammollo in acqua per almeno otto ore e quindi cuocetela a fuoco moderato e pentola coperta per 45-60 minuti in acqua…

  • Difficoltà molto bassa
Zuppa di farro

Zuppa di farro

Lavate, lasciate in ammollo e cuocete il farro in abbondante acqua (circa il doppio del volume del farro) per almeno 50 minuti. Dopo circa mezz'ora di…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 65 min
Minestra d'orzo

Minestra d'orzo

La minestra d'orzo è un perfetto comfort food per le giornate più fredde. Calda, buona e gustosa è quello che ci vuole per tirarsi su di morale!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Zuppa di verdure e fiocchi d'avena

Zuppa di verdure e fiocchi d'avena

Mettete in ammollo i fiocchi d'avena in mezzo litro d'acqua per 2 ore e poi cuoceteli a fuoco lento per 20 minuti. Saltate in padella la cipolla…

  • Difficoltà molto bassa
Brodo vegetale

Brodo vegetale

Il brodo vegetale è una di quelle preparazioni base che non possono assolutamente mancare nel vostro ricettario personale.

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 70 min
Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle

Affettate le cipolle in fette finissime, oppure riducetele in pasta col frullatore. Cuocetele appena a fiamma bassa in una pentola con olio. Unite a…

  • Difficoltà bassa
Crema di asparagi vellutata

Crema di asparagi vellutata

Lavate gli asparagi, tagliateli a dadini e scottateli per pochi minuti nell'acqua bollente. Versate in una casseruola metà del burro e, appena sarà…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 65 min
Minestra di malva

Minestra di malva

Far appassire qualche cipolla affettata nel burro, unire i fiori e il latte. Cuocere per 30 muniti, ispessire con uno o due cucchiai di farina, unire il…

  • Difficoltà molto bassa
Zuppa d'aglio

Zuppa d'aglio

Mettete gli spicchi d'aglio a cuocere in poca acqua salata e quando saranno ben cotti schiacciateli. A parte sbattete le uova assieme alla farina e…

  • Difficoltà bassa

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