Gnocchi di patate blu con bietole e speck
Lessare le patate senza pelarle in acqua abbondante per circa 20 - 25 minuti. Farne un purè, aggiungere la farina, i tuorli e aromatizzare col sale,…
- Difficoltà media
Primi piatti
Gnocchi e simili / Verdura e ortaggi
Gnocchi verdi di ricotta profumati alla menta
Lessare in acqua pochi minuti gli spinaci. Scolarli, asciugarli e tritarli. Pulire alcune foglie di menta e tritarle. Mescolare la menta alla ricotta,…
- Difficoltà media
Malfatti di ricotta e spinaci
Ecco gli ingredienti: Mettere la ricotta a sgocciolare per qualche ora in modo che perda il siero e diventi bella asciutta, lessare gli spinaci,…
- Difficoltà media
Gnocchi in salsa di barbabietole
Tritate la cipolla e l'aglio, rosolateli con 5 cucchiai d'olio. Quando hanno preso colore, non debbono bruciare, unite le barbabietole, salate e pepate,…
- Difficoltà molto bassa
Rabaton verdi
Prendere 2 litri di latte intero fresco e portarlo ad ebollizione, aggiungere il succo di mezzo limone o un cucchiao di aceto. Spegnere il fuoco ed…
- Difficoltà media