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Primi piatti

Legumi

Anellini siciliani al forno

Anellini siciliani al forno

Per il ragù: tritare finemente cipolla, carota e sedano. In una pentola fate soffriggere il trito con l'olio. Unite la carne macinata e fatela rosolare…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 85 min
Trenette con prosciutto e piselli

Trenette con prosciutto e piselli

In una pentola fate lessare la pasta con abbondante acqua salata. In una padella fate insaporire il prosciutto tagliato a listarelle con un filo di…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 20 min
Pasta mista e piselli freschi

Pasta mista e piselli freschi

Tagliare la pancetta a dadini e tritare finemente la cipolla. Fateli rosolare a fuoco basso in un tegame per qualche minuto. Bagnate con poco vino…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 20 min
Ravioli di bresaola e caprino in salsa di ceci

Ravioli di bresaola e caprino in salsa di ceci

Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti. Con la sfogliatrice tirate la pasta. Per il condimento: mettete a bagno 12 ore i ceci con il bicarbonato.…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 105 min
Ravioli di crema di piselli e gamberi rosa

Ravioli di crema di piselli e gamberi rosa

Fate un bel soffritto, calate i piselli, unite l'acqua e fateli cuocere per bene. Quando sono raffreddati, frullateli. Che siano belli stretti è molto…

  • Difficoltà media
Tagliatelle al vino con ceci

Tagliatelle al vino con ceci

Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti unendo vino fino ad avere una pasta soda, fate riposare 30 minuti e tirate con la sfogliatrice ricavando…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 55 min
Pasta mista con ceci e gamberetti

Pasta mista con ceci e gamberetti

In una casseruola fate scaldare l’olio con i rametti di rosmarino e 2 spicchi d’aglio. Versatevi i ceci e 2 d’acqua. Fate cuocere a fuoco basso con il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Tagliatelle spillo e crema di piselli

Tagliatelle spillo e crema di piselli

Le tagliatelle sono avvolte da una crema di piselli ed insaporite da calamaretti spillo, può sembrare un abbinata curiosa ma il dolce dei piselli sta…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Gnocchi neri su gamberi con crema di ceci

Gnocchi neri su gamberi con crema di ceci

Preparare l'impasto per gli gnocchi di patate alla maniera tradizionale, impastando le patate lessate intere e poi schiacciate con farina e uovo,…

  • Difficoltà media
Gnocchetti sardi gamberi e fagioli

Gnocchetti sardi gamberi e fagioli

Tagliare finemente lo scalogno. Farlo appassire in una padella con un goccio d'olio. Aggiungere i cannellini con un po' del loro liquido e delle foglie…

  • Difficoltà bassa
Risi e fasoi duri

Risi e fasoi duri

Preparare il brodo di fagioli soffriggendo la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente, quindi aggiungere i fagioli. Unire l'acqua e abbondante…

  • Difficoltà media
Sformatino di riso

Sformatino di riso

Lo sformatino di riso è un ottimo primo piatto che piace sempre a tutti. Semplice e veloce vi farà fare un'ottima figura con i vostri ospiti a tavola!

  • Difficoltà media
Riso speziato con gamberi e lenticchie

Riso speziato con gamberi e lenticchie

Ecco gli ingredienti. In una padella, rosolare una cipolla tritata, con un po' di olio e uno spicchio d'aglio tritato. Nel frattempo, cuocere a parte il…

  • Difficoltà media

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