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Secondi piatti

Sicilia

Agghiotta di pesce spada

Agghiotta di pesce spada

Acquistate sei bei tranci di pesce spada. Infarinateli e fateli dorare nell'olio d'oliva. Scolateli bene e teneteli in caldo. Nell'olio di frittura,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Pesce spada  'o sammurigghiu

Pesce spada 'o sammurigghiu

Arrostire sulla brace le fette di pesce spada e conditele con un sughetto formato da abbondante olio, aglio tritato, succo di limone, origano,…

  • Difficoltà molto bassa
Polpette di sarde alla Catanese

Polpette di sarde alla Catanese

Pulite, lavate e diliscate le sarde. Tritate le sarde con una mezzaluna ed unitele alla mollica ammollata nel latte e strizzata. Unite anche il…

  • Difficoltà bassa
Polpettone alla siciliana

Polpettone alla siciliana

Amalgamate insieme la polpa di manzo tritata con la mollica di pane ammollata nel latte e strizzata, i due tuorli d'uovo, un po' di pecorino,…

  • Difficoltà bassa
Sarde al forno

Sarde al forno

Pulire, lavare e decapitare le sarde. Collocare allineate in una teglia unta d'olio. Condire con sale, pepe, origano e pomodori puliti e fatti a…

  • Difficoltà bassa
Sarde imbottite alla Palermitana

Sarde imbottite alla Palermitana

Lavate, diliscate ed aprite le sarde a libro. A parte ammollate la mollica nel latte, strizzatela ed unitela alle acciughe diliscate, al prezzemolo,…

  • Difficoltà bassa
Ragù di tonno

Ragù di tonno

Steccare la trancia di tonno con qualche fogliolina di menta passata nel sale e pepe, infarinarla e soffriggerla con un po' d'olio finchè sarà dorata da…

  • Difficoltà bassa
Tonno con la cipuddata

Tonno con la cipuddata

Il tonno con la cipuddata è un secondo piatto di pesce gustosissimo! Provate questa ricetta siciliana e vedrete che piatto favoloso ci sarà a tavola!

  • Difficoltà bassa
Tonno alle mandorle

Tonno alle mandorle

Pelate le mandorle (dopo averle sbollentate per qualche istante) e pestatele molto finemente nel mortaio. Trasferite le mandorle su di un tovagliolo che…

  • Difficoltà bassa
Bollito alla Catanese

Bollito alla Catanese

Lavare e tagliare a pezzi i sedani. Farli scottare per pochi minuti nell'acqua bollente. Soffriggere nell'olio le fette di pancetta di lardo tagliata a…

  • Difficoltà bassa
Braciole alla siciliana

Braciole alla siciliana

Tagliate la carne ricavandone dei quadrati di 8 cm di lato. Battete leggermente i quadrati di carne e cospargetela con poco sale. Realizzate un composto…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 15 min
Braciole di pesce spada

Braciole di pesce spada

Soffriggere nell'olio la cipolla affettata e i ritagli di pesce spada spezzettati, unendo il basilico e il pane grattugiato. Passare poi il soffritto…

  • Difficoltà bassa
Cotoletta alla Catanese

Cotoletta alla Catanese

Battete le cotolette con un batticarne. Sbattete l'uovo con del sale e del pepe; unite l'aglio tritato ed il prezzemolo al pangrattato. Bagnate le…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 21 min
Falsomagro

Falsomagro

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta. Sistemate su tutta la superficie della carne il prosciutto, le uova sode, il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 90 min

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