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Umbria

Baccalà dolce

Baccalà dolce

Il baccalà dolce è una ricetta dal sapore particolare, la sapidità del baccalà entra in contrasto con la dolcezza di ingredienti come l'uvetta e le…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Gamberi di fiume

Gamberi di fiume

Fate soffriggere in un tegame con olio di oliva due spicchi d'aglio e un pezzetto di peperoncino. Quando l'aglio comincia a colorirsi unite i gamberi…

  • Difficoltà bassa
Lumache alla ternana

Lumache alla ternana

Si prendono due o tre chili di lumache ben lavate, spurgate e lessate. In una pentola abbastanza capiente si prepara un fumetto con un po' d'acqua,…

  • Difficoltà bassa
Frittelle di baccalà

Frittelle di baccalà

Mettere a bagno il baccalà la mattino del giorno precedente. La mattina successiva scolarlo, spinarlo, spellarlo e farne dei filetti. Preparare…

  • Difficoltà bassa
Frittata con le erbette odorose

Frittata con le erbette odorose

Con un aglietto fresco ed una cipollina fresca si fanno appassire le verdure con olio ed un goccio d'acqua in padella aggiungendovi qualche fogliolina…

  • Difficoltà bassa
Frittelle di cavolfiore gustose

Frittelle di cavolfiore gustose

Frittelle di cavolfiore gustose: semplici e golosissime! Chi ne vuole una? Beh in effetti una è troppo poco! Provate subito questa ricetta squisita!

  • Difficoltà bassa
Frittata della mattina di Pasqua

Frittata della mattina di Pasqua

Bisogna pelare una salsiccia, tritare 30 g di pancetta e 20 g di sanguinaccio. Il trito va rosolato in un cucchiaio di olio, poi si aggiunge un trito…

  • Difficoltà bassa
Pizza al testo

Pizza al testo

Fate una fontana con circa 600g di farina e unitevi una bustina di lievito istantaneo per pizza oppure un po' di bicarbonato. Aggiungete poi un pizzico…

  • Difficoltà bassa
Pizza di Pasqua dolce ternana

Pizza di Pasqua dolce ternana

Amalgamate 250g di farina e 12g di lievito sciolto in acqua tiepida. Sbattete con foga fino a quando l'impasto non comincia a fare le bolle e lasciatelo…

  • Difficoltà bassa
Il pampepato ternano

Il pampepato ternano

Pulire e spellare noci, mandorle e nocciole e in un pentolino di miele scaldare il caffé e il mosto cotto. Gli altri ingredienti vanno mescolati…

  • Difficoltà bassa
Friccò

Friccò

Il friccò è una deliziosa ricetta regionale, perfetta per chi vuole portare a tavola un piatto gustoso e saporito. Provatelo è davvero ottimo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Minestra di farro

Minestra di farro

Lavate più volte in acqua corrente l'osso di prosciutto e lasciatelo a bagno in acqua tiepida. Fate bollire il prosciutto per circa 15 minuti, quindi…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 185 min
Acquacotta dell'Umbria

Acquacotta dell'Umbria

Ecco la ricetta, assolutamente da provare, dell'acquacotta all'umbra. Una ricetta saporita e gustosa, con verdure di stagione che vi piacerà di certo!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Minestra con i ceci

Minestra con i ceci

Minestra con i ceci: un primo piatto delizioso ideale per chi ha voglia di ristorare il corpo e la mente perché un ottimo comfort food. Provatela!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Agnello al tartufo nero

Agnello al tartufo nero

Disossate il cosciotto d'agnello, allargatelo, farcitelo con un leggero strato di prataioli tritati finemente e con un composto di carne di maiale e di…

  • Difficoltà media

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