Zucchine al formaggio abruzzesi
Le zucchine al formaggio abruzzesi sono un contorno squisito che si fanno soprattutto in questa regione. Si abbinano benissimo alla carne e ai salumi!
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 25 min
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Zuppa di lenticchie abruzzese
Zuppa di lenticchie abruzzese
- Difficoltà bassa
Agnello cacio e uova
Piatto forte della tradizione abruzzese, l'agnello cacio e uova rappresenta uno dei piatti più legati alla festività pasquale. Due sono i simboli…
- Difficoltà media
- Realizzazione 55 min
Alici sperone
Pulite le alici (senza sfilettarle), asportando testa, lisca, interiora e coda; lavatele, poi asciugatele sopra un canovaccio. In una ciotola, sbattete…
- Difficoltà bassa
Antipasto di arance
Disponete le fette di arancia in un grande piatto da portata; sopra ad ognuna collocate 2 filetti di acciughe, irrorate con olio, salate appena e...
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 5 min
Arrosticini
Tagliare la carne di castrato a piccoli pezzi (1 cm X 1 cm circa) da infilare in spiedini di legno. Salarla e farla arrostire alla brace, girandola di…
- Difficoltà bassa
Baccalà all'aquilana
Il baccalà all'aquilana è un piatto dai sapori ricchi, generosi e antichi. Un piatto da provare sicuramente.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Brodetto alla vastese
Cuocere pomodoro e verdure e mettere in padella. Aggiungere fin dall'inizio ma gradatamente anche i pesci cominciando dai crostacei (esclusi i gamberi)…
- Difficoltà media