Acciughe in umido
Le acciughe, in questo secondo piatto semplice, vengono cotte nel pomodoro insieme agli odori. Un piatto di facile realizzazione e di grande sapore. Una…
- Difficoltà bassa
Antipasti e snack
Entrate / Pesci
Frittelle di baccalà
Queste frittelle di baccalà, delicate e gustose al tempo stesso, saranno ottime sia come antipasto sia per accompagnare un aperitivo tra amici.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 35 min
Salmone confit con finocchi ed erbe
Un ottimo modo per cuocere il salmone mantenendone intatto il colore, il delicato contorno di finocchi completa questo ottimo secondo.
- Difficoltà bassa
- Realizzazione 50 min
Involtini di tonno
Gli involtini di tonno sono un secondo piatto molto sfizioso che risulta perfetto in un menù di pesce! Provate questa ricetta facile e veloce!
- Difficoltà elevata
- Realizzazione 80 min
Alici crude agli agrumi
Lavate e spinate le acciughe, quindi trasferite i filetti in una scolapasta, affinché perdano la loro acqua. Prendete, a questo punto, i filetti…
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 20 min
Antipasto di Salmone, Mele e Panna Acida
Spremere il succo di limone e mescolarlo con la panna acida: lasciare in frigo per tutta una notte coperto con della pellicola o con un piattino. Il…
- Difficoltà molto bassa
Pesce spada marinato
Spremere i limoni e mettere il succo in un contenitore insieme con un po' d'olio e il pepe, emulsionare il tutto. Adagiare nella marinata il pesce…
- Difficoltà bassa
Carpaccio mare e monti
Marinare il pesce e la carne separatatamente con sale, limone e olio per 3 ore, rigirare ogni tanto. Servire cospargendo con bacche di pepe verde e…
- Difficoltà bassa
Pesce finto
Scolare il tonno dall'olio, tritarlo nel mixer e porlo in una ciotola. Preparare una salsa tipo besciamella: fondere il burro in un pentolino,…
- Difficoltà media
Carpaccio di salmone al pompelmo
Disporre le fette su di un piatto fondo. Sminuzzare l'erba cipollina e tritare il prezzemolo. Spremere il pompelmo e versare il succo sul pesce. Lasciar…
- Difficoltà bassa
Rotolini di frittatine con uova di lompo
Preparare una frittatina con l' uovo, sale, pepe ed un goccio di latte, cuocere con un filo di olio. Stendere la frittatina su di un piatto e spalmarci…
- Difficoltà media
Baccalà al limone
Lavare il filetto accuratamente, spinarlo con le apposite pinzette e tagliarlo a striscioline. Immergerlo nel succo dei limoni e lasciarlo riposare in…
- Difficoltà media
San Marzano ripieni
Tagliare per lungo i pomodori svuotarli dei semi. Tritare il tonno, le uova sode, i sott'olio e amalgamare con un po' di maionese. Ottenere un bel…
- Difficoltà bassa
Uova ripiene con paté di tonno
Uova ripiene di paté di tonno. Una leccornia semplicissima da realizzare!
- Difficoltà molto bassa
- Realizzazione 12 min
Funghi ripieni di tonno
Lavare accuratamente i funghi, separare le cappelle dai gambi, tagliare i gambi a pezzettini. Soffriggere a fuoco lento in un pentolino dell'aglio…
- Difficoltà media