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Dolci, frutta e dessert

Piccola pasticceria / Fritti

Crespelle di riso

Crespelle di riso

In una casseruola fate cuocere a fuoco lento il riso con il latte ed il sale. Trasferitelo in una pirofila e lasciatelo raffreddare. Sciogliete il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 85 min
Chiacchere ripiene

Chiacchere ripiene

Nella planetaria mettete tutti gli ingredienti delle chiacchiere. E impastare. Dovrete ottenere un impasto come questo. Lasciate riposare la pasta per 1…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Tortelli di San Giuseppe

Tortelli di San Giuseppe

In una casseruola fate bollire l'acqua con il burro ed un pizzico di sale. Quando bolle mettete tutta la farina e impastare velocemente con le fruste…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Chiacchiere

Chiacchiere

Sopra una spianatoia mettete la farina a fontana ed al centro il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova,  il sale e le scorze degli agrumi. Impastare…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Castagnole con crema al cioccolato

Castagnole con crema al cioccolato

Mettete la farina su un piano di lavoro e unite lo zucchero, le uova, il burro, il limone, il liquore, il lievito e parte del latte. E iniziate a…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Castagnole alla ricotta

Castagnole alla ricotta

In una ciotola mescolare la farina, la fecola e lo zucchero. Incorporate le uova. Unite il burro, la ricotta e il latte ed amalgamare bene. Aggiungete…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Cannoli cilentani

Cannoli cilentani

Mettete la farina a fontana sulla spianatoia e impastare con le uova, lo zucchero, l'olio e aggiungendo lo spumante quanto basta fino ad ottenere un…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 100 min
Chinuliddi

Chinuliddi

Per la pasta: mettete la farina in una ciotola e praticare un buco, al centro mettete le uova. Aggiungete poi il cucchiaino di cannella, il limone…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 70 min
Cannoli fritti ripieni alla crema

Cannoli fritti ripieni alla crema

In una ciotola sciogliete il lievito in 50 ml di acqua unite 50 g di farina Manitoba e mescolare, coprite e lasciate lievitare per circa 20 minuti in…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 95 min
Rose di Carnevale con crema alla vaniglia

Rose di Carnevale con crema alla vaniglia

Per la crema alla vaniglia: riscaldate il latte con la vanillina. In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Chiacchiere

Chiacchiere

Lavorare la pasta come una normale pasta all'uovo; lasciarla riposare per un quarto d'ora, poi stenderla molto sottile. Tagliare delle strisce e…

  • Difficoltà media
Crostoli di carnevale

Crostoli di carnevale

Disponete a fontana la farina setacciata e lo zucchero, quindi mettete al centro le uova, il burro fuso, il rum, il limone (succo e scorza grattugiata)…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Zeppole di S. Giuseppe

Zeppole di S. Giuseppe

In una casseruola fate bollire acqua, zucchero, burro, vanillina ed un pizzico di sale . Togliete dal fuoco quindi unite la farina, mescolare bene fino…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 85 min
Struffoli senza glutine

Struffoli senza glutine

Gli struffoli senza glutine sono una variante dei tipici dolcetti napoletani che si preparano per le feste di Natale, realizzata con un mix di farine.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 30 min
Cannoli siciliani al pistacchio

Cannoli siciliani al pistacchio

I cannoli siciliani al pistacchio sono la versione golosa dei classici cannoli siciliani, un’eccellenza simbolo della nostra terra in tutto il mondo.

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 55 min

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