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Antipasti e snack

Sfizi / Fritti / Europa

Arancine al burro, al ragù ed ai funghi

Arancine al burro, al ragù ed ai funghi

Come prima cosa preparate il risotto (prepararlo alcune ore prima cosi diventa asciutto quando preparerete le arancine). In una pentola fate appassire…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 105 min
Olive ripiene

Olive ripiene

Nel mixer tritare l'arrosto, trasferite in una ciotola e mescolare con il parmigiano, se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungete un cucchiaio…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 55 min
Gnocco fritto

Gnocco fritto

Sciogliete il lievito nel latte tiepido e lasciatelo riposare 10 minuti. In una ciotola setacciate la farina e aggiungete il sale e l'acqua, cominciate…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 65 min
Uova d'oro

Uova d'oro

Rassodate le uova, dividetele per il lungo e lasciate gli albumi da parte. Mettete in una ciotola I tuorli sodi con prezzemolo,del pangrattato,un po'di…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min
Polpette di pollo e ricotta

Polpette di pollo e ricotta

Per prima cosa ho tritato il parmigiano (per comodità l'ho fatto nel mixer dove poi ho tritato anche il petto di pollo). Tritare anche il pollo. Unire…

  • Difficoltà media
Gnocco fritto

Gnocco fritto

Sopra la spianatoia mettete la farina e sbriciolateci il lievito, aggiungete l'olio e l'acqua tiepida (aggiungete poca acqua tiepida alla volta perchè…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Crocchette e carciofi

Crocchette e carciofi

Prendete un pò di riso e dategli la forma classica di crocchetta. Impanatele passandole prima nella farina poi nell'uovo battuto ed infine nel…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Palline di pane con ripieno a sorpresa

Palline di pane con ripieno a sorpresa

Uno stuzzichino semplice da realizzare, saporito e veloce: perfetto per una cena a due con un buon calice di vino o di prosecco...

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Patatine di mais

Patatine di mais

In una pentola fate bollire l'acqua con il sale ed il pepe. Unite la farina a pioggia senza smettere di mescolare. Fate cuocere fino ad avere una…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 85 min
Frittele di farina di ceci

Frittele di farina di ceci

In una ciotola unite la farina il sale e l' acqua frizzante fino ad ottenere una pastella densa. Scaldate abbondante olio in una padella, immergete i…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 20 min
Polpette di gambi di carciofo

Polpette di gambi di carciofo

Togliete la parte esterna dura e filamentosa dai gambi dei carciofi. Metteteli nel mixer e frullare per 1 minuto. Aggiungete l'uovo, il parmigiano, il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Porcini fritti

Porcini fritti

Pulite i funghi, passateli con un panno umido e tagliateli, ricavando fettine dello spessore di 3/4 mm. Infarinateli. Passateli nell'uovo. Quindi…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min
Salvia fritta con acciuga

Salvia fritta con acciuga

Per la pastella: in una ciotola mettete la farina ed il salem nescolare unendo acqua fino ad avere una pastella fluida. Passate le acciughe sotto…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è una di quelle cose davanti alle quali non si può certo resistere. Ecco la ricetta perfetta.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min

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