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Secondi piatti

Uova / Europa

Frittata di porri e bietoline al forno

Frittata di porri e bietoline al forno

Tritare il porro. In una padella mettete poco olio, poca acqua ed il porro e fate stufare. Lavate le bietoline, tagliatele grossolanamente e saltarle…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min
Uova con sottiletta su letto di melenzane

Uova con sottiletta su letto di melenzane

Tritare il prezzemolo Fate bollire in una pentola dell'acqua con qualche goccia di aceto balsamico, sale ed il prezzemolo. Quando l'acqua comincia a…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 10 min
Valigini reggiani tradizionali

Valigini reggiani tradizionali

Questa è la ricetta dei valigini reggiani tradizionali, un secondo piatto a base di carne molto amato da grandi e piccoli. Provate la ricetta.

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Aragosta del Mediterraneo in salsa di uova

Aragosta del Mediterraneo in salsa di uova

Prendete un' aragosta viva, immobilizzatela prendendo un asticella di legno e con dello spago da cucina legatela in modo che la coda possa rimanere…

  • Difficoltà elevata
  • Realizzazione 50 min
Petto di tacchino alla palatina

Petto di tacchino alla palatina

Tritate la cipolla e tenetela da parte, battete leggermente le fette di tacchino fino ad appiattirle. Salate e pepate in giusta dose, quindi collocate…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 75 min
Frittata con fiori di zucca

Frittata con fiori di zucca

Spellare la zucchina, tagliarla a spicchi per lungo e friggerla con olio d'oliva. Nel frattempo soffrigere la cipolla. Una volta appassita e aggiungere…

  • Difficoltà media
Omelette nel sacchetto

Omelette nel sacchetto

Sbattere le uova insieme al formaggio, aggiungere l'erba cipollina, salare leggermente. Mettere tutti gli ingredienti in un sacchetto per la cottura in…

  • Difficoltà media
Pasticcio di uova

Pasticcio di uova

Bollire le uova, nel frattempo tagliare in pezzetti il pomodoro e sminuzzare la cipolla. Soffriggere la cipolla tagliata. Poi aggiungere il pomodoro…

  • Difficoltà media
Crespelle con ripieno di radicchio e pollo

Crespelle con ripieno di radicchio e pollo

Tagliare il radicchio a listarelle fini, mettere in padella con un filo di olio e fare appassire. Tagliare la cipolla a listarelle e farla appassire in…

  • Difficoltà media
Frittata di zucca e piselli

Frittata di zucca e piselli

Stufare la zucca, tagliata a piccoli dadini per circa 20 minuti, aggiungere i piselli, cuocere ancora un po', salare e pepare, togliere l'acqua di…

  • Difficoltà media
Frittata con patate, pancetta  e cipolle

Frittata con patate, pancetta e cipolle

La frittata con patate, pancetta e cipolle è molto più di una semplice frittata, è un tripudio di sapore e poi se vi avanza ci vengono certi panini!!

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Frittatine ripiene

Frittatine ripiene

Sbattere un uovo alla volta salare. In un padellino antiaderente preparare le cinque frittatine che devono essere molto sottili. Preparare una…

  • Difficoltà media
Uova fritte nel pane

Uova fritte nel pane

Togliere il centro da ogni fetta di pane, formando dei dischi. Sciogliere in una padella il burro e rosolarci le fette di pane da ambo le parti.…

  • Difficoltà bassa
Uova in trippa

Uova in trippa

Unire, agli albumi rimasti da altre preparazioni, un uovo intero, il latte e un pizzico di sale. Sbattere il tutto con una frusta elettrica o con un…

  • Difficoltà bassa

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