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Francia

Salsa rémoulade

Salsa rémoulade

Avete mai assaggiato la Salsa rémoulade? Bene allora questa è la ricetta che fa per voi in entrambi i casi! Provatela, è buonissima!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Bouillabaisse alla marsigliese

Bouillabaisse alla marsigliese

Ripulire, lavare e sgocciolare il pesce. Trinciarlo in pezzi regolari. Far dorare, in poco olio, la cipolla tritata e l'aglio. Versarvi sopra il…

  • Difficoltà molto bassa
Zuppa parmentier

Zuppa parmentier

Fate bollire il brodo in una capace pentola, unitevi le patate sbucciate e tagliate a tocchetti e lasciatele cuocere. Nel frattempo friggete le fette di…

  • Difficoltà bassa
Zuppa al formaggio

Zuppa al formaggio

In un tegame antiaderente fate fondere a fuoco moderato il lardo tritato finemente e fatevi dorare la cipolla sbucciata e affettata. Portate intanto a…

  • Difficoltà molto bassa
Crema di zucca francese

Crema di zucca francese

La crema di zucca francese è un piatto molto saporito anche se grazie a questo ingrediente mantiene una naturalezza particolare. Provate la ricetta!

  • Difficoltà bassa
Bourride provenzale

Bourride provenzale

Il bourride provenzale è un piatto che dovete assolutamente provare se amate il pesce. Una ricetta particolare e gustosa che vi colpirà sicuramente.

  • Difficoltà bassa
Filetto in crosta

Filetto in crosta

Salare ed insaporire con pepe il filetto, lasciato intero, e arrostirlo a fuoco molto vivace in burro e olio. Quando è cotto toglierlo dal fuoco e…

  • Difficoltà molto bassa
Fricandeau di vitello all'acetosella

Fricandeau di vitello all'acetosella

Lardellare la carne in superficie con il lardo. Farla brasare in una casseruola dai bordi alti, sopra un letto di cipolle e di carote in precedenza…

  • Difficoltà molto bassa
Costolette di maiale alla Normanna

Costolette di maiale alla Normanna

Le costolette di maiale alla Normanna sono un piatto molto conosciuto della cucina francese. Le costolette, cotte nel burro, una salsetta al limone…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Gamberi alla francese

Gamberi alla francese

In una casseruola fate stufare in un po' di burro un trito grossolano di cipolla e carota; dopo qualche minuto cospargete di prezzemolo tritato,…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 30 min
Calamari in umido Encornets à l'étuvée

Calamari in umido Encornets à l'étuvée

I calamari in umido Encornets à l'étuvée sono davvero eccellenti, un secondo piatto molto saporito che vi piacerà di certo. Provate questa ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Pomodori alla provenzale

Pomodori alla provenzale

Tagliate i pomodori a metà in senso orizzontale, cospargeteli di sale e lasciateli riposare per una decina di minuti. Poi metteteli capovolti in uno…

  • Difficoltà molto bassa
Mousse di salmone fresco

Mousse di salmone fresco

Pestate finemente in un mortaio il salmone ed aggiungetevi la besciamella. Salate in modo opportuno ed insaporite con abbondante pepe; passate al…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 20 min

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