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Antipasti e snack

Entrate / Formaggi / Italia

La pitta di patate bianca

La pitta di patate bianca

Lessare le patate e sbucciarle oppure schiacciarle direttamente con la buccia nello schiacciapatate. Farle freddare leggermente. Condire col formaggio…

  • Difficoltà media
Fiori di zucca ripieni di ricotta

Fiori di zucca ripieni di ricotta

Volete preparare i fiori di zucca con un ripieno diverso dal solito? Provate i fiori di zucca ripieni di ricotta di sicuro saranno apprezzati da tutti.

  • Difficoltà media
Cassata salata di ricotta

Cassata salata di ricotta

Rivestire uno stampino con della pellicola. Fare un trito di capperi, olive, pinoli e pomodoro secco. Lavorare a crema la ricotta con parmigiano, un…

  • Difficoltà media
Tartine miste

Tartine miste

Tagliare il pancarrè con la formina prescelta. Farcire ciascuna tartina a piacere, alcune con gamberetti e salsa rosa, altre con burro e salmone…

  • Difficoltà bassa
Bignè al salmone e ricotta

Bignè al salmone e ricotta

Tritare il prezzemolo, tagliare a dadini il salmone e aggiungerli alla ricotta. Amalgamare bene, tagliare a metà i bignè e farcirli con questo composto.…

  • Difficoltà bassa
Carpaccio di anguria

Carpaccio di anguria

Tagliare una fetta di anguria alta un centimetro circa. Sminuzzare bene la feta con l'aiuto di una forchetta, snocciolare le olive. Disporre tutti gli…

  • Difficoltà media
Involtini di Bresaola e Caprino

Involtini di Bresaola e Caprino

In una tazza mettere circa due cucchiai d'olio, il caprino, il pepe e le erbe tagliate a pezzettini. Con una forchetta amalgamare il tutto e lavorare…

  • Difficoltà media
Pizza di melanzane "mpanate"

Pizza di melanzane "mpanate"

Sbucciare e tagliare a fette le melanzane, a parte sbattere le uova. Salare il pangrattato aggiungerci il prezzemolo tritato, il pepe nero macinato,…

  • Difficoltà media
Cetrioli al formaggio aromatico

Cetrioli al formaggio aromatico

Lavare il cetriolo, asciugarlo e tagliarlo a rondelle. In una ciotola mescolare il formaggio con l'olio, il sale ed il trito di erbe. Con un cucchiaino…

  • Difficoltà bassa
Girelle con prosciutto e ricotta

Girelle con prosciutto e ricotta

Pulire i carciofini, tagliarli a spicchi e cuocerli con aglio, olio e prezzemolo. Tagliare a coltello il prosciutto. Aggiungere la ricotta settacciata.…

  • Difficoltà media
Frittata di ricotta

Frittata di ricotta

Sbattere insieme le uova, il sale, il pepe ed il formaggio grattugiato. Tenere uno o due cucchiai di uova sbattute da parte ed unirle alla ricotta,…

  • Difficoltà media
Mozzarelle alla sorrentina

Mozzarelle alla sorrentina

Lavare delle foglie di limone e, dopo averle asciugate, adagiare su ognuna due mezze fette di mozzarella. Condire con olio, sale e pepe. Lasciar…

  • Difficoltà bassa

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