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Marmellate e conserve

Verdura e ortaggi / Italia

Friarielli sott'olio

Friarielli sott'olio

Lavare per bene la verdura e lasciarla qualche ora in acqua freddissima, in modo da farla riprendere per bene. Una volta fatta quest'operazione, mettere…

  • Difficoltà bassa
Ravanelli sott'olio

Ravanelli sott'olio

Prendere i ravanelli, ben lavati e privati del picciolo e della codina (cercare di non incidere troppo la polpa, se no i ravanelli si imbevono…

  • Difficoltà bassa
Zucchine al prezzemolo

Zucchine al prezzemolo

Zucchine al prezzemolo, da utilizzare come contorno o magari perché no, come antipasto. Ottime per accompagnare ogni tipo di secondo piatto...

  • Difficoltà bassa
Melanzane all'aceto aglio e peperoncino

Melanzane all'aceto aglio e peperoncino

Tagliare due melanzane a fette e far fuoriuscire l'acqua, quindi friggerle. Pulire una decina di spicchi d'aglio e metterli a tritare con circa 15…

  • Difficoltà bassa
Conserva di pomodoro cotta

Conserva di pomodoro cotta

Ecco gli ingredienti: Mettere, per prima cosa, i vasi di vetro in forno a 100° a sterilizzare. Lasciarveli fino al momento di invasare, almeno un'ora.…

  • Difficoltà bassa
Pomodori secchi

Pomodori secchi

Ecco gli ingredienti: Sbollentare per 5 minuti i pomodori in acqua bollente acidulata con poco aceto, dopodichè mettere a scolare i pomodori in un…

  • Difficoltà bassa
Confettura di cipolle rosse

Confettura di cipolle rosse

Ecco le cipolle utilizzate per questa ricetta: Sbucciare le cipolle ed affettarle fini, metterle in una bacinella con l'alloro, l'uvetta, lo zucchero,…

  • Difficoltà bassa
Cipolle sottolio di Elena

Cipolle sottolio di Elena

In un recipiente mettere le cipolline con lo zucchero e il sale e lasciare a macerare per 24 ore mescolando ogni tanto. Passate le 24 ore scolare le…

  • Difficoltà bassa
Verdure all'agrodolce

Verdure all'agrodolce

Pulire, lavare e tagliare a tocchetti tutte le verdure. Metterle in una bacinella e cospargerle con il sale. Lasciare macerare per 3 ore. Sciacquare le…

  • Difficoltà bassa
Crauti casalinghi

Crauti casalinghi

Ecco gli ingredienti: Affettare finemente la verza, buttarla in acqua bollente, con lo zucchero e il sale, per 5minuti. Scolarla e fare asciugare su un…

  • Difficoltà bassa
Zucchine agro-piccanti sott'olio

Zucchine agro-piccanti sott'olio

Ecco gli ingredienti: Lavare e tagliare le zucchine a metà, scartare la parte centrale della polpa con i semi. Affettare sottilmente le zucchine.…

  • Difficoltà bassa
Papaccelle sott'aceto

Papaccelle sott'aceto

Ecco gli ingredienti: Pulire le papaccelle con un panno asciutto. Colmare fino all'orlo dei barattoli di aceto, o comunque fino a coprire per benino le…

  • Difficoltà bassa
Zucchine spinose sottolio

Zucchine spinose sottolio

Sbucciare e tagliare a fiammifero le zucchine. Metterle a macerare con abbondante sale in un recipiente per tutta una notte. Il giorno successivo,…

  • Difficoltà bassa
Giardiniera agrodolce

Giardiniera agrodolce

Tagliare a pezzi e lavare la verdura. Fare bollire l'aceto, l'acqua, l'olio, lo zucchero ed il sale. Quando inizia a bollire, aggiungere le verdure e,…

  • Difficoltà bassa
Mostarda di fichi d'india

Mostarda di fichi d'india

Mettere i fichi d'india in pentola coperti, affinchè espellano l'acqua. Appena raggiungono il bollore, spegnere. Poi, passare il composto al passatutto,…

  • Difficoltà media

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