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Pane, pizze e lievitati

Pane / Italia

Pancarrè

Pancarrè

Il Pancarrè è sempre utili da avere in casa. Quello industriale è molto comodo ma volete mettere la soddisfazione di farlo con le vostre mani? Eccolo!

  • Difficoltà media
Panini soffici

Panini soffici

Mettere nella farina lo zucchero,lo strutto e il sale. Sciogliere il lievito nell'acqua aggiungerlo alla farina e impastare molto bene. Fare lievitare…

  • Difficoltà molto bassa
Stinchett

Stinchett

Ventiquattro ore prima, preparare un impasto con farina, acqua, sale. La pastella dovrà risultare collosa e ben amalgamata. Scaldare bene la…

  • Difficoltà bassa
Padeletti di castagnaccio

Padeletti di castagnaccio

Impastate la farina di castagne con il latte in un tegame sino ad avere una pastella molto fluida; aggiustate di sale. In una padella scaldate l'olio e…

  • Difficoltà bassa
Pane martino alle noci

Pane martino alle noci

Impastate 50g di farina tipo 0 con 50g di farina di castagne e con 30g di lievito di birra sciolto in 100ml di acqua tiepida; impastate a lungo e…

  • Difficoltà bassa
Biova

Biova

Dopo aver deposto sulla spianatoia la farina, apritela a fontana, quindi versate gli ingredienti, badando di impastarli tenendo distanti il sale dal…

  • Difficoltà media
Faccia di vecchia

Faccia di vecchia

Setacciate la farina sulla spianatoia, trasferitene 100g in una ciotola e amalgamatela con il lievito sciolto in mezzo bicchiere d'acqua tiepida.…

  • Difficoltà bassa
Pizza al testo

Pizza al testo

Fate una fontana con circa 600g di farina e unitevi una bustina di lievito istantaneo per pizza oppure un po' di bicarbonato. Aggiungete poi un pizzico…

  • Difficoltà bassa
Coppia ferrarese

Coppia ferrarese

Con gli ingredienti preparate l'impasto, amalgamatelo bene per circa 20 minuti. Dividete la pasta ottenuta in 8 pastelle e lasciatele riposare 5 minuti,…

  • Difficoltà media
Gnocco fritto o torta fritta

Gnocco fritto o torta fritta

Setacciate la farina, fare un incavo al centro, unite il sale, l’olio e il lievito precedentemente sciolto in acqua tiepida. Fate lievitare…

  • Difficoltà bassa
Gnocco fritto reggiano

Gnocco fritto reggiano

Mescolare bene tutti gli ingredienti sulla spianatoia impastando con acqua minerale frizzante, lasciare riposare per 2 ore rimescolando bene tre volte…

  • Difficoltà bassa
Piadina romagnola

Piadina romagnola

La piadina romagnola è una delle più tradizionali ricette romagnole. In passato veniva cotta su braci ardenti il "testo".

  • Difficoltà bassa
Tigelle modenesi

Tigelle modenesi

Sciogliete il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida, impastate bene la farina con il lievito, lo strutto e il sale. Quando otterrete un…

  • Difficoltà media
Mistocchine

Mistocchine

Versare la farina su una spianatoia, aggiungere l'anice, un pizzico di sale e l'acqua gradualmente fino ad ottenere un impasto compatto. Stendere la…

  • Difficoltà bassa
Cabucio

Cabucio

Sciogliete il lievito di birra con un pizzico di sale e un po' d'acqua tiepida, incorporatelo alla farina e lavorate bene, con l'aggiunta di qualche…

  • Difficoltà media

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