
Pesto di asparagi
Appassire gli asparagi spezzettati in un padellino con dell'olio. Frullare gli asparagi e tutti gli altri ingredienti, lasciando la consistenza…
- Difficoltà molto bassa
Caldi
Appassire gli asparagi spezzettati in un padellino con dell'olio. Frullare gli asparagi e tutti gli altri ingredienti, lasciando la consistenza…
Sugo con melanzane e salsiccia
Tagliare la cipolla a fettine sottili e il sedano a dadini e metterli in padella con qualche cucchiaio di olio. Aggiungere i semi di finocchio, salare e…
Tagliare le cipolle a pezzetti e bagnarle con la salsa di soya, metterle in una pentola e cuocerle per qualche minuto. Quando le cipolle sono…
Tritare la zucca pulita e la cipolla. Aggiungere il latte e cuocere per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto. Unire un pizzico di sale e…
Tagliare a dadini la pancetta ed il salame. Mettere un filo di olio in una pentola, aggiungere i dadini e far rosolare. Versare un bicchiere di vino e…
Lavare i carciofi, eliminare le foglie esterne più dure, tagliare la punta, dividerli a metà ed eliminare la barba, tagliare a spicchi piuttosto…
Pulire la cipolla, metterla in una padella con un filo di olio e far soffriggere per qualche minuto. Aggiungere le cozza. Unire il prezzemolo e l'aglio…
Il brodo chiarificato è un tipo particolare di brodo molto trasparente che si ottiene grazie a un filtraggio di tipo fisico. Provate questa ricetta!
Tagliare a metà l'astice, tagliare a pezzi la polpa della coda e schiacciare le chele con un batticarne. In una padella mettere a rosolare due spicchi…
Far rosolare in una padella l'aglio con un filo di olio, aggiungere la salsiccia spellata ed a pezzetti, sgranarla bene. Quando la salsiccia risulta ben…
Pulire i porri ed affettarli, metterli in una padella con burro ed un pizzico di dado, coprire e far insaporire. Affettare lo speck ed unire ai porri…
Tagliare a dadini le verdure. Mettere le verdure in una casseruola con olio sul fondo. Fare rosolare bene. Quando inizia a colorare aggiungere a piacere…
Tritare insieme le verdure (ad esclusione dell'alloro), mettere il trito in una padella con un filo di olio e far soffriggere per qualche minuto,…
Pulire i calamareti. In una padella mettere la cipolla tritata e dell'olio, far soffriggere, quando inizia a colorare unire i calamaretti. Far…