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Salse e sughi

Verdura e ortaggi

Salsa ai carciofi

Salsa ai carciofi

Tagliare le cipolle a pezzetti e bagnarle con la salsa di soya, metterle in una pentola e cuocerle per qualche minuto. Quando le cipolle sono…

  • Difficoltà bassa
Salsa di zucca

Salsa di zucca

Tritare la zucca pulita e la cipolla. Aggiungere il latte e cuocere per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto. Unire un pizzico di sale e…

  • Difficoltà bassa
Crema di carciofi e pomodorini

Crema di carciofi e pomodorini

Lavare i carciofi, eliminare le foglie esterne più dure, tagliare la punta, dividerli a metà ed eliminare la barba, tagliare a spicchi piuttosto…

  • Difficoltà bassa
Sugo di porri e speck

Sugo di porri e speck

Pulire i porri ed affettarli, metterli in una padella con burro ed un pizzico di dado, coprire e far insaporire. Affettare lo speck ed unire ai porri…

  • Difficoltà bassa
Ragù di magro o finto ragù

Ragù di magro o finto ragù

Tagliare a dadini le verdure. Mettere le verdure in una casseruola con olio sul fondo. Fare rosolare bene. Quando inizia a colorare aggiungere a piacere…

  • Difficoltà media
Sugo con soffritto

Sugo con soffritto

Tritare insieme le verdure (ad esclusione dell'alloro), mettere il trito in una padella con un filo di olio e far soffriggere per qualche minuto,…

  • Difficoltà bassa
Pesto all'aglio ursino

Pesto all'aglio ursino

Versare i pinoli e le mandorle nel frullatore, aggiungere qualche grano di sale, abbondanti foglie di aglio ursino, l'olio e frullare. Aggiungere il…

  • Difficoltà bassa
Pesto siciliano

Pesto siciliano

Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti i pomodorini Lavare e asciugare bene il basilico e aggiungere ai pomodorini, unire i pinoli, l'aglio, il…

  • Difficoltà bassa
Sugo di pomodoro con le zucchine

Sugo di pomodoro con le zucchine

Tagliare la zucchina grossolanamente e mettere tutti gli ingredienti in una pentola. Portare a bollore e far cuocere per una decina di minuti, frullare…

  • Difficoltà bassa
Sugo alla genovese

Sugo alla genovese

Ecco gli ingredienti. Affettare finemente le cipolle, tagliare a dadini sedano e carote. In una pentola, mettere a rosolare la carne in abbondante olio…

  • Difficoltà media
Sugo pomodoro e basilico

Sugo pomodoro e basilico

Ecco gli ingredienti: Passare i pomodori a crudo e tritare il basilico e salare. Invasare e bollire avvolgendo in canovacci per 20/30 minuti. Lasciar…

  • Difficoltà bassa
Salsa di pomodoro e verdure

Salsa di pomodoro e verdure

Ecco gli ingredienti: Prendere i pomodori, lavarli, schiacciarli con le mani aprendoli, eliminare grossolanamente i semini e riporli in un pentolone,…

  • Difficoltà bassa
Pesto di basilico e noci

Pesto di basilico e noci

Lavare ed asciugare del basilico. Mettere il basilico in un frullatore con dell'olio extra-vergine di oliva. Aggiungere una patata lessa tagliata a…

  • Difficoltà bassa
Sugo di pomodoro pronto

Sugo di pomodoro pronto

Lavare e tagliare grossolanamente i pomodori, metterli in una pentola con il trito fatto con tutte le verdure. Far bollire il tutto per 2 ore, quindi…

  • Difficoltà bassa

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