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Salumi

Torta di carne farcita

Torta di carne farcita

Tagliare i broccoli a rosette, cuocerli in acqua salata e lasciarli raffreddare. Tritare il prosciutto. Mischiare e amalgamare bene la carne, il…

  • Difficoltà media
Frittatine ripiene

Frittatine ripiene

Sbattere un uovo alla volta salare. In un padellino antiaderente preparare le cinque frittatine che devono essere molto sottili. Preparare una…

  • Difficoltà media
Coniglio lardellato della nonna

Coniglio lardellato della nonna

Lavare il coniglio con aceto bianco, avvolgere ogni pezzo con una fettina di pancetta di maiale fissandola con uno stecchino. In una pentola mettere…

  • Difficoltà media
Rifreddo della mia nonna

Rifreddo della mia nonna

Mettere in una ciotola i macinati, la mortadella, il parmigiano, le uova e la farina, salare, pepare ed impastare bene il tutto. Stendere un telo di…

  • Difficoltà media
Stracotto di stinco

Stracotto di stinco

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Innanzitutto, salare e pepare la superficie dello stinco. Tagliare tutte le verdure e la pancetta,…

  • Difficoltà media
Polpettone ripieno al sugo

Polpettone ripieno al sugo

Ecco la carne utilizzata per questa ricetta. Aggiungere alla carne due prese di sale e 2 uova. Dopo averle incorporate, unire tre belle manciate di…

  • Difficoltà media
Quaglie ripiene

Quaglie ripiene

Ecco la carrellata degli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Tritare al coltello il salame, il più finemente possibile. Preparare il ripieno con…

  • Difficoltà media
Braciole con salsa al vino rosso

Braciole con salsa al vino rosso

In una padella rosolate le braciole di maiale quattro minuti per ogni lato. Aggiungete il sale ed il pepe, finite la cottura e tenete in caldo le…

  • Difficoltà media
Teglia di melanzane

Teglia di melanzane

Tagliare a fette piuttosto sottili la melanzana e mettere le fette in uno scolapasta a strati con il sale per spurgare l'acqua. Sciacquare le fette poi…

  • Difficoltà media
Involtini con sorpresa

Involtini con sorpresa

Gli involtini con sorpresa sono un secondo davvero ottimo re che piace sempre a tutta la famiglia! Provate questa ricetta e farete di sicuro centro!

  • Difficoltà media
Rotolo di tacchino e ricotta

Rotolo di tacchino e ricotta

Mescolare la ricotta, la carne, il sale, il pepe e tanto parmigiano quando basta ad ottenere un composto morbido ma consistente. Disporre le fette di…

  • Difficoltà media
Cotolette alla bolognese

Cotolette alla bolognese

Lasciare la carne immersa per parecchie ore in uovo, sale, pepe, noce moscata e parmigiano. Procedere come per cotolette normali impanando due volte e…

  • Difficoltà media

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